现代食品加工技术（食品加工新技术）章节测试课后答案2024秋

中国农业大学

第一章单元测试

1. 我国承诺2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和。（ ）

A:对 B:错
答案:对

2. 乡村产业发展的重点任务之一是“提升农产品加工业。统筹发展农产品初加工、精深加工和综合利用加工，推进加工技术创新、加工装备创制。”（ ）

A:对 B:错
答案:对

3. 自2019年起，我国人均GDP突破1万美元大关，人民对可生产出更安全、更新鲜、更营养、更健康产品的食品加工技术提出了更高的要求。（ ）

A:错 B:对
答案:对

4. 下列属于现代食品加工技术的是？（ ）

A:欧姆加热 B:超临界流体 C:超高压 D:低温等离子体
答案:欧姆加热###超临界流体###超高压###低温等离子体

5. 为什么要学习《现代食品加工技术》？（ ）

A:满足我国食品加工业高速发展的需求 B:满足乡村振兴发展的需求 C:满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求 D:满足“碳达峰、碳中和”战略目标的需求
答案:满足我国食品加工业高速发展的需求###满足乡村振兴发展的需求###满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求###满足“碳达峰、碳中和”战略目标的需求

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