商品学基础答案2023秋

第一章测试

1.食品的营养成分包括水、蛋白质、脂类、维生素、碳水化合物和矿物质。（ ）
A:错 B:对
答案:B
2.服装材料是服装重要组成部分，通常分为面料和辅料。（ ）
A:对 B:错
答案:A
3.油脂是制造肥皂的基本原料。（ ）
A:对 B:错
答案:A
4.下列（ ）是植物纤维。
A:蚕丝
B:棉花
C:腈纶
D:羊毛

答案:B
5.食品营养成分中，能产生热量的是（ ）。
A:维生素
B:矿物质
C:碳水化合物
D:水
E:脂类
F:蛋白质

答案:CEF