商品学基础答案2023秋

第七章测试

1.商品储运是商品储存和商品运输的总称。它是商品流通中的两个重要环节，也是商品收购和商品销售的根本保证。（ ）
A:对 B:错
答案:A
2.损耗是指商品在储运过程中，由于自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因而造成的数量损失和消耗。（ ）
A:错 B:对 3.质量劣变是指商品在储运过程中，由于外界环境因素的作用，发生化学反应变化、生理生化变化和生物学变化，结果造成商品质量劣变，甚至完全丧失使用价值的现象。（ ）
A:对 B:错 4.下列（ ）会发生老化现象。
A:塑料制品
B:金属制品
C:肉制品
D:乳制品
5.造成蔬菜发芽和抽苔的因素主要有（ ）。
A:高湿
B:高温
C:充足的氧气
D:日光照射