百菌齐发——开启菇粮时代第二章测试_智慧树知到答案2021年

第二章 香菇袋料栽培技术：香菇代料栽培，就是利用各种农林业副产物为主要原料，添加适量的辅助材料，制成培养基，来代替传统的栽培材料（原木、段木）生产香菇。在制备、购买菌种以及准备菇棚、设施设备的基础上，按照以下流程栽培香菇：拌料-装袋-灭菌-接种-发菌-转色-出菇-采收-加工。2.1让我们来认识一下香菇:在认识香菇的形态、生物学特征的基础上，分析香菇正常生长对环境中温度、湿度、空气、光照、基质酸碱度以及营养物质的要求。简要介绍香菇代料栽培发展历史，归纳总结香菇栽培价值。
2.2香菇代料栽培前的准备工作:栽培前的准备主要包括：菌种准备，可以采取自制和购买两种方式；选择场地，搭建菇棚，购买栽培用的装袋机、灭菌锅等设施设备，挑选好不同规格和材质的塑料袋。
2.3香菇代料栽培工艺流程及关键技术:栽培的工艺包括：拌料、装袋、灭菌、接种、发菌、转色、分化催蕾、育菇等流程。每个环节都有注意事项以及关键技术要点，注意其中的数据范围，不能混淆。香菇生长达到一定的标准必须及时采收和加工，否则会影响品质，进而影响市场价格。采收和加工环节有一定的技术和标准要求。采收完后，香菇生长管理进入间歇期，养菌和补水是关键。对畸形菇的原因进行分析，指出防止畸形菇的方法；对危害香菇正常生长的病虫害进行分析归类，并给出相应的防治方法。

[单选题]香菇孢子产生的部位是（   ）
菌环
菌盖
菌褶

菌柄

答案：菌褶
[单选题]香菇出菇期间空气相对湿度为（   ）
55-60%
85-90%
65-70%
75-80%
答案：85-90%
[单选题]香菇菌丝生长要求的PH为（    ）
3
5

10

8

答案：5
[多选题]香菇子实体的组成包括（   ）
菌环
菌柄
菌盖
菌褶
答案：菌盖
菌褶
菌环
菌柄
[多选题]香菇转色好的标准是（    ）
菌丝细长
菌丝倒状
菌丝出现瘤状物
菌丝浓白
答案：菌丝倒状
形成棕色菌膜
出现瘤状物
菌膜厚薄适宜
[判断题]香菇子实体由孢子萌发而成，是香菇的营养体。
错
对
答案：错
[判断题]拌好的栽培料要求在4小时以内装好袋灭菌，否则就有可能“涨筒”，导致酸变。
对
错
答案：对
[判断题]香菇代料栽培的原理是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。
对
错
答案：对
[判断题]转色是菌棒表面形成一层黑色菌膜的过程。
对
错
答案：错