菜点酒水知识章节测试课后答案2024春

第二章测试

1.四川糖画是集民间工艺美术与美食于一体独特的传统手工技艺。（ ）
A:对 B:错
答案:A
2.盐水鸭是著名的特产，是的代表之一。（ ）
A:错 B:对
答案:B
3.龙须凤尾贡面是河南省省级非物质文化遗产。（ ）
A:对 B:错
答案:B
4.湖南臭豆腐选用的黄豆是黄河流域的。（ ）
A:对 B:错
答案:B
5.剁椒鱼头是四川传统名菜。（ ）
A:错 B:对
答案:A