菜点酒水知识章节测试课后答案2024春

第四章测试

1.虹吸式是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。（ ）
A:错 B:对
答案:B
2.尼格罗尼是一款以金酒为基酒调制的鸡尾酒。（ ）
A:对 B:错
答案:A
3.玛格丽特是以金酒为基酒。（ ）
A:对 B:错
答案:B
4.蓝色幸福鸡尾酒的颜色是靠紫罗兰力娇酒和蓝橙力娇酒调制的。（ ）
A:对 B:错
答案:A
5.螺丝刀鸡尾酒制作过程中需要螺旋式搅拌。（ ）
A:错 B:对
答案:B