第六章 慢性疾病人群食谱设计：本章系统分析包括肥胖人群、糖尿病人群、高血脂人群、高血压人群、痛风病人群在内的慢性及病人群的食谱设计原则、注意事项和设计方法。6.1肥胖人群食谱设计:本节介绍了肥胖的概念和危害、肥胖的判断、食物选择和食谱设计原则，并以实例讲解了如何编制肥胖人群食谱。[单选题]下列关于糖尿病表现的选项中，错误的描述是( )。
6.2糖尿病人群食谱设计:本节介绍了糖尿病的概念和危害、诊断标准、食物选择和食谱设计原则，以实例讲解了如何编制糖尿病人群食谱。
6.3高血脂人群食谱设计:本节介绍了高血脂病的概念和危害、膳食营养目标、食物选择和膳食制定原则，以及如何编制高血脂病人群食谱。
6.4高血压人群食谱设计:本节介绍了高血压病的概念和危害、膳食营养目标、食物选择和食谱编制原则，以及如何编制高血压病人群食谱。
6.5痛风人群食谱设计:本节介绍了痛风的概念和危害、膳食营养目标、食物选择和食谱编制原则，以及如何编制痛风人群食谱。
体重增加
多尿
多饮
多食
答案：体重增加
[单选题]身高为165cm的男性的理想体重是（ ）。
60kg
62kg
64kg
63kg[单选题]采用低能量膳食减轻体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（ ）供应。
膳食纤维
维生素
蛋白质
淀粉[单选题]在体内代谢生成尿酸的危险因素是（ ）。
脂肪
乙醇
嘌呤
蛋白质[单选题]当成人体重增加时，血压的变化规律是（ ）。
降低
收缩压降低，舒张压升高
升高
无变化[判断题]中国成人BMI等于23可判定为超重。
错
对[判断题]食物纤维有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。
对
错[判断题]不饱和脂肪酸可以升高血清高密度脂蛋白胆固醇。
对
错[判断题]钙摄入低可以增加高盐膳食对血压的升高作用。
错
对[判断题]肥胖者应该减少主食，碳水化合物供能比例应该降低到50%。
错
对
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