第一章单元测试
- 类脂的生理功能包括（ ）
- 寡糖是由3个以上10个以下单糖分子通过糖苷键构成的聚合糖。（ ）
- 完全蛋白质的特点正确的是（ ）
- 多糖为10个以上单糖分子通过糖苷键聚合而成的聚合物。（ ）
下列是脂溶性维生素的是（ ）。
- 含碘丰富的食品有（ ）
- 含钙丰富的食物有（ ）
- 成年人缺碘会发生（ ）
- 以下具有美白功效的是（ ）。
关于不完全蛋白质的说法正确的是（ ）。
A:改善心脑血管
B:提供能量
C:组成细胞膜的重要成分
D:改善神经系统功能
答案:改善心脑血管
###提供能量
###组成细胞膜的重要成分
###改善神经系统功能
A:错 B:对
答案:对
A:含必须氨基酸种类齐全
B:营养价值高
C:能维持成人的健康
D:能促进儿童生长发育
答案:含必须氨基酸种类齐全
###营养价值高
###能维持成人的健康
###能促进儿童生长发育
A:对 B:错
答案:对
A:尼克酸 B:硫胺素 C:抗坏血酸
D:视黄醇
答案:视黄醇
A:紫菜 B:海带 C:海虾
D:海鱼
答案:紫菜###海带###海虾
###海鱼
A:谷类
B:蛋黄 C:鱼贝类 D:奶及奶制品
答案:蛋黄###鱼贝类###奶及奶制品
A:克汀病 B:甲状腺肿 C:夜盲症 D:坏血病
答案:甲状腺肿
A:B族维生素
B:维生素A
C:蛋白质
D:维生素C
答案:维生素C
A:不能维持生命 B:能维持生命 C:不能促进生长发育 D:含必须氨基酸种类齐全
答案:不能维持生命###不能促进生长发育
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