生物工程设备（山东联盟）答案2023秋

第九章测试

1.薄膜蒸发技术是借助热能使物料中水分或者其他溶剂蒸发，或者用冷冻的方法将物料中的水分结冰后升华而移除的单元操作技术。（ ）
A:对 B:错
答案:B
2.影响蒸发器设备选用的因素，有（ ）
A:有无晶体析出 B:溶液是否易发泡 C:溶液的热稳定性 D:溶液的黏度 3.蒸发结晶，是采用蒸发溶剂，使溶液浓缩进入过饱和区起晶，并不断蒸发，以维持溶液在一定的过饱和度进行育晶，蒸发过程与结晶过程依次进行的一种结晶方式。（ ）
A:对 B:错 4.根据热量传递方式的不同，干燥设备可以分为（ ）
A:传导型干燥设备 B:对流型干燥设备 C:放热型干燥设备 D:冷冻型干燥设备 5.干燥是一种物料分离的过程，是靠热源传递热量使溶液沸腾汽化作用，将溶液中的部分溶质和溶剂分开，实现分离的目的。（ ）
A:错 B:对