生物分离与纯化技术期末答案2023秋

1.可用研磨的方法进行细胞破碎。（ ）
A:错误 B:正确
答案:正确
2.被分离成分极性越大，需要选用的流动相的极性越大，选用的吸附剂的极性也越大。（ ）
A:错 B:对
答案:错
3.冷冻浓缩可以保留挥发性成分，较好的保持产品的品质。（ ）
A:错误 B:正确
答案:错误
4.超声波破碎法的有效能量利用率极低，操作过程产生大量的热，因此操作需在冰水或有外部冷却的容器中进行。（ ）
A:错误 B:正确
答案:正确
5.平衡水可以通过干燥的方法除去。（ ）
A:错 B:对
答案:错
6.渗透压冲击是各种细胞破碎法中最为温和的一种，适用于易于破碎的细胞，如动物细胞和革兰氏阳性菌。 （ ）
A:对 B:错
答案:错
7.除了透析外，超滤也可以用于大分子脱盐。（ ）
A:错误 B:正确
答案:错误
8.丙酮沉析作用小于乙醇。 （ ）
A:对 B:错
答案:错
9.盐析是利用不同物质在高浓度的盐溶液中溶解度的差异，向溶液中加入一定量的中性盐，使原溶解的物质沉淀析出的分离技术。（ ）
A:错 B:对
答案:对
10.生物碱分离一般选用硅胶吸附剂。（ ）
A:对 B:错
答案:错
11.当有效成分从液相中呈固体析出时,若环境和控制条件不同,可以得到不同形状的晶体,也可能是无定形物质。（ ）
A:错误 B:正确

12.助滤剂是一种可压缩的多孔微粒。 （ ）
A:错误 B:正确 13.色谱法就是分离有色物质的方法。（ ）
A:错 B:对 14.一般来说，细粒凝胶柱流速低，洗脱峰窄，分辨率低。（ ）
A:错 B:对 15.2019年，明月海藻集团突破技术壁垒，成为国内首家获批岩藻多糖食品生产许可证的企业。（ ）
A:正确 B:错误 16.多肽和蛋白质类药物的纯化包括两部分内容，一是蛋白质与非蛋白质分开，二是将不同蛋白质分开。（ ）
A:对 B:错 17.甲醇沉淀作用与乙醇相当，但对蛋白质的变性作用比乙醇、丙酮都小，所以应用广泛。（ ）
A:对 B:错 18.蛋白酶对DNA没有影响。（ ）
A:对 B:错 19.蛋白质分离纯化正确操作是（ ）。
A:尽量去除杂蛋白 B:低温下进行 C:避免剧烈搅拌 D:避免过酸和过碱的条件 20.微波加热的设备主要有（ ）。
A:加热器 B:冷却系统 C:蒸发器 D:微波发生器 21.冷冻干燥的流程按照顺序可以分为制品准备——预冻——解析干燥——升华干燥——密封保存。（ ）
A:错 B:对 22.盐析法是一种根据分子电离性质的差异进行分离的方法。（ ）
A:错 B:对 23.选择生物物质分离纯化技术和工艺的依据（ ）。
A:生物学性质 B:化学性质 C:生理性质 D:物理性质 24.溶菌酶的性质包括（ ） 。
A:不溶于乙醚和丙酮 B:特别耐热 C:溶于水，溶于盐 D:容易形成结晶 E:等电点特别高 25.下列关于“结晶”和“沉淀” 的叙述正确的是（ ）。
A:从溶液中形成新相的角度来看,结晶和沉淀本质上是不一致的 B:得到无定形物质的过程称为“沉淀” C:形成晶形物质的过程称为“结晶” D:从溶液中形成新相的角度来看,结晶和沉淀本质上是一致的 26.常压干燥常用的设备（ ）。
A:箱式干燥箱 B:烘柜 C:真空干燥器 D:烘房 27.从原理上来说，浓缩可以分为（ ）。
A:蒸发浓缩 B:平衡浓缩 C:膜浓缩 D:非平衡浓缩 28.DNA在不同浓度氯化钠溶液中的溶解度的关系表述正确的是（ ）。
A:在0.14 mol/L时，DNA溶解度最小 B:在2 mol/L时，DNA溶解度最小 C:在NaCl溶液浓度低于0.14 mol/L时DNA的溶解度随NaCl溶液浓度的增加而逐渐降低 D:当NaCl溶液浓度超过0.14 mol/L继续增加时，DNA的溶解度又逐渐增大。 E:在NaCl溶液浓度低于0.14 mol/L时DNA的溶解度随NaCl溶液浓度的增加而逐渐增加 29.蒸发浓缩的所用到的设备有哪些（ ）。
A:真空泵 B:冷凝器 C:捕沫器 D:蒸发器 30.由粗多糖得到均一多糖要经过哪几步（ ）。
A:检查 B:除杂 C:纯化 D:分级 31.为加快过滤效果通常使用（ ） 。
A:活性助滤剂 B:电解质 C:惰性助滤剂 D:高分子聚合物 32.使蛋白质盐析可加入试剂（ ）。
A:硫酸 B:硫酸铵 C:硝酸汞 D:氯化钠 33.（ ）作为溶菌酶类的典型代表，是目前重点研究的对象，也是了解得最清楚的溶菌酶之一。
A:动物溶菌酶 B:植物溶菌酶 C:蛋清溶菌酶 34.蛋白质溶液的pH接近其等电点时,蛋白质的溶解度 （ ）。
A:最大 B:恒定 C:最小 D:零 35.重力沉降过程中，固体颗粒不受（ ）的作用。
A:浮力 B:静电力 C:摩擦力 D:重力 36.颗粒与流体的密度差越小，颗粒的沉降速度（ ） 。
A:越大 B:不变 C:无法确定 D:越小 37.在选用凝胶层析柱时，为了提高分辨率，宜选用的层析柱是（ ）。
A:细且长的 B:细且短的 C:粗且长的 D:粗且短的 38.丝状（团状）真菌适合采用（ ）破碎。
A:高压匀浆法 B:A与B联合 C:A与B均不行 D:珠磨法 39.DNA 的粗提取和鉴定实验，与下列哪项原理无关？（ ）
A:在 DNA 溶液中加入二苯胺，加热后产生蓝色 B:加入95％的冷酒精， DNA会从溶液中析出 C:DNA 易被龙胆紫染成紫色 D:DNA 在0.14mol / L NaCl 溶液中的溶解度最低 40.用乙醇对DNA进行沉淀，在（ ）乙醇里，DNA是不溶的，而盐离子却可溶。
A:100% B:70% C:95% D:50% 41.分离某种特定的细胞器时可以使用（ ）。
A:管式离心机 B:平抛式离心机 C:碟片式离心机 D:斜角式离心机 42.猪肝DNA提取实验步骤中，过滤步骤使用的物品是（ ）。
A:双层滤纸 B:双层纱布 C:单层纱布 D:单层滤纸 43.沸腾干燥对于被干燥物料的颗粒度要求（ ）。
A:大于30微米 B:没有要求 C:不大于30微米，不小于4-6微米 D:不大于4-6微米 44.当目标产物位于细胞质内时,适宜采用 （ ）。
A:渗透压冲击法 B:酶溶法 C:球磨法 45.食品工业中最广泛应用的一种浓缩方法是（ ）。
A:膜浓缩 B:蒸发浓缩 C:冷冻浓缩 46.细胞核中DNA数量最多的是（ ）材料？
A:鸡血 B:猪肝 C:大肠杆菌 D:猪血