- 下列说法错误的是（ ）。
- 下列说法中错误的是（ ）。
- X =A×10× (EP/100)这个是营养素的计算公式。（ ）
- 为防止食物中毒，剩菜剩饭要弃掉。（ ）
- 青皮红肉鱼是引起组胺中毒的主要食品。（ ）
- 配餐的时候要注意营养素的均衡，无需考虑其他。（ ）
- 中国居民膳食指南（2016）核心准则共8条。（ ）
- 成年男性一天饮用的酒精量不应超过30克。（ ）
- 引起四季豆中毒的主要毒性物质是龙葵素。（ ）
- 食物中毒发生的场所以饮食服务单位最为常见。（ ）
- 希腊目前属于东方膳食模式。（ ）
- 相较于怀孕之前，怀孕期间孕妇对碘的需求会减少。（ ）
- 配餐的原则是只要营养就好，不差钱。（ ）
- 冷水鱼无法人工饲养。（ ）
- 顺应喂养要求父母根据婴幼儿需要提供安全、有营养的食物，由婴幼儿自主决定吃什么、吃多少。（ ）
- 添加糖是纯能量食物，过多摄入可增加龋齿。（ ）
- 乳糖不耐受的人群可以喝酸奶。（ ）
- 下面哪些说法是正确的（ ）。
- 一日身体所需能量包括（ ）。
- 食物搭配的时候要注意的是（ ）。
- “三减”科普宣教是指（ ）。
- 平衡膳食宝塔图示中包括（ ）。
- 下列哪些食物含有反式脂肪酸（ ）。
- 除（ ）外，均含有隐形盐（ ）。
- “天下第一山珍”是指（ ）。
- 除（ ）外，均为大豆。
- 下面说法错误的是（ ）。
- 苦杏仁中含有的有毒成分是（ ）。
- 十字花科蔬菜是（ ）。
- 粗粮与细粮搭配的适宜比例（ ）。
- （ ）被誉为“肠道清道夫”物质。
- 坚果可以作为素食人群膳食蛋白质的补充来源。（ ）
- 适合的婴儿辅食烹饪方法包括蒸、煮、煎、炸。（ ）
- 少摄入饱和脂肪。（ ）
- 吃面宜增肥，吃米能减肥。（ ）
- 高钾低钠盐，是比较健康的食盐选择。（ ）
- 基础代谢是指维持生命的最低能量消耗。（ ）
- 我国目前属于东方膳食模式。（ ）
- 一般而言，偏酸的水果能量更高。（ ）
- 赤霉病麦中毒又叫做“醉谷病”。（ ）
- 细菌性食物中毒全年均可发生，以春季最为常见。 （ ）
- 我国儿童肥胖率高于成年人。（ ）
- 食物中毒病人临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。 （ ）
- 价格越贵的油越好。（ ）
- 全素人群完全戒食动物性食物及其产品。（ ）
- 杀猪菜属于东北菜。（ ）
- 慎食粗粮的人群包括（ ）。
- 不能破坏河豚毒素的处理措施包括（ ）。
- 中国居民平衡膳食图示包括（ ）。
- 毒蕈中毒按临床表现可分为（ ）。
- 《黄帝内经》中提出（ ）。
- 最为常见的食物中毒是（ ）。
- 中国居民膳食宝塔第三层中包括（ ）。
- 儿童平衡膳食算盘中分为（ ）。
- 河豚毒素属于（ ）。
- 中国居民膳食指南核心准则二（ ）。
- 营养素计算需要用哪本工具书（ ）。
- 孕妇应戒烟戒酒。（ ）
- 有机磷农药中毒时，对于中度中毒者单独给予阿托品即可。 （ ）
- 小鸡炖蘑菇属于东北菜。（ ）
- 哪些说法是正确的（ ）。
- 下面不是产能营养素的是（ ）。
- 我们在膳食评价中需要用到的是（ ）。
- 薯类摄入的主要方法（ ）。
- 深色蔬菜是指（ ）。
- 中国居民膳食指南核心推荐六（ ）。
- 婴儿饥饿的早期表现不包括（ ）。
- 哪种说法不科学（ ）。
- 平衡膳食餐盘分为（ ）。
- 百姓开门七件事，位居末位的是（ ）。
- 中国居民膳食指南核心推荐三（ ）。
- 少盐少油，控糖限酒位于核心推荐（ ）。
- 平衡膳食算盘主要针对（ ）。
- 中国居民膳食指南(2016)建议烹调油摄入量为（ ）。
- 平衡膳食餐盘中黄色部分为（ ）。
- 膳食宝塔中第五层为（ ）。
- 河豚鱼中毒以夏季发生中毒次数、中毒人数、死亡人数最多。 （ ）
- 平衡膳食算盘中绿色代表蔬菜。（ ）
- 平衡膳食算盘旁有一个跑步的大学生。（ ）
- 吃啥补啥，所以不能吃肥肉。（ ）
- 严禁食用反式脂肪酸。（ ）
- 营养配餐鱼翅，海参，鲍鱼，龙虾一样一份，绝对营养健康。（ ）
- 中国居民平衡膳食宝塔第一层面积最大。（ ）
- "食部"栏中的系数表示某一食物中可食用部分占市品的百分比，用于计算食物可食部分的重量。（ ）
- 糖是可以代替蛋白质的。（ ）
- 2~5岁儿童每天应安排（ ）。
- 世界膳食结构包括（ ）。
- 下列说法中，错误的是（ ）。
- 以下哪些鱼类含组胺较高（ ）。
- 全谷物结构包括（ ）。
- 辅食添加的开始阶段为（ ）。
- 毒蕈中毒的常见原因为（ ）。
- 氰苷含量最多的食物是（ ）。
- 动物蛋白与大豆蛋白最佳的比例是（ ）。
- 食物可分为（ ）。
- 下面的配餐比例那个比较合理（ ）。
- 中国居民膳食指南准则六（ ）。
- 为了健康，下列哪种搭配是不提倡的（ ）。
- 大豆位于平衡膳食宝塔的第三层。（ ）
- 学龄儿童对能量和营养素的需要量与成年人保持一致。（ ）
- 婴儿喂奶后应竖直抱起，轻拍背部，以防止溢奶。（ ）
- 哺乳期妇女膳食蛋白质在一般成年女性基础上每天应增加150g。（ ）
- 毒蕈常因误食而引起中毒。 （ ）
- 南方人吃米长得矮，北方人吃面长得高。（ ）
- 黑龙江桦南被誉为（ ）。
- 合理膳食的八字方针（ ）。
- 有机磷农药中毒的解毒剂是（ ）。
- 蛋白质的能量是（ ）千卡。
- 推荐肥胖的备孕妇女每日进行（ ）。
- 下列哪种属于发酵豆制品（ ）。
- 不属于细菌性食物中毒的是（ ）。
- 孕期除了常吃富含叶酸的食物外，还应补充叶酸（ ）。
- 下列哪种说法不正确（ ）。
- 健康要加油，饮食要减油。（ ）
- 炖鸡时既要喝汤也要吃肉。（ ）
- 亚硝酸盐中毒的主要症状为组织缺氧样表现。（ ）
- 平衡膳食算盘适合所有人群应用。（ ）
- 不饱和脂肪酸多存在于动物性食品。（ ）
- 下面食物中哪个锌的含量丰富（ ）。
- 儿童平衡膳食算盘中红色珠子代表（ ）。
- 中国居民膳食指南(2016)人均烹调油摄入量不超过（ ）。
- 油位于膳食宝塔中（ ）。
- 引起沙门氏菌食物中毒的主要食品是乳类及其制品。（ ）
- 乳糖不耐受的人可选择奶酪（ ）
- 适合作为零食的食品包括（ ）。
- 下列关于婴幼儿辅食的说法中，错误的是（ ）。
- 增加哺乳期妇女膳食蛋白质，宜选用（ ）。
- 下列身体活动方式中，哪一种不适合孕晚期妇女（ ）。
- 孕妇分娩后，开奶不宜过早。（ ）
- 食盐位于膳食宝塔中（ ）。
- 人体的能量消耗主要用于维持基础代谢、体力活动和食物热效应三方面的需要，以保持健康的体质和良好的工作效率。（ ）
- 有关油，说法正确的是（ ）。
- 旺火又称（ ）。
- 中火又称（ ）。
- 平衡膳食餐盘旁有一杯牛奶。（ ）
- 中国居民膳食指南(2016)人均食盐摄入量不超过（ ）。
- 30克烹调油相当于（ ）。
- 脂肪的能量是（ ）千卡。
- 腊月二十八主要是准备年食中的（ ）
- 中国居民平衡膳食宝塔分为（ ）
- 根据毒理学评价，甲胺磷属于（ ）
- 下面（ ）种食物膳食纤维含量最少
- 关于食物互换，表述正确的是（ ）
- （ ）不是食物中常见的过敏原
- 中国居民膳食指南（2016）中推荐六为（ )
- 除（ ）外，其他均为食物中毒的预防措施
- 豆腐的发明者（ ）
- 中国儿童平衡膳食算盘中黄色算珠代表（ ）
- H型高血压占高血压患者比例为（ ）
- 下列( )项运动不属于有氧运动
- 下列（ ）为强制标示营养成分
- 血糖生成指数最高的是（ ）
- 女大学生一天应摄入能量为（ ）
- 花青素含量最多的水果是（ ）
- 霉变甘蔗中毒属于（ ）
- 高血压流行病学特征包括（ ）
- 除（ ）外，均为食物中毒的特点
- 每克蛋白质可产生（ )热量
- BMI计算公式为（ )
- 每克碳水化合物可产生（ )热量
- 细菌性食物中毒的特点为（ ）
- 每克乙醇可产生（ ）千卡热量
- 中国居民平衡膳食餐盘分为( )部分
- （ ）被称为蔬菜皇后
- 按照中国居民膳食指南，每天蔬菜摄入量为（ ）
- 全民营养周始于（ ）
- （ ）体型对健康危害更大
- 下面（ )项不是食品营养标签中强制标示
- （ ）项符合H型高血压的诊断标准
- （ ）种水果被称为“西域圣果”
- 可在体内合成的维生素是（ ）
- 维生素A的最佳食物来源（ ）
- 除（ ）外，其他均为高密度食物
- 食物中毒与传染性疾病最本质区别是（ ）
- 成年女性一天最大饮酒量建议不超过（ ）酒精
- 中国居民膳食指南(2016)提出（ ）核心推荐
- 中国居民膳食指南（ )版中包含素食人群膳食指南
- 茶叶中（ )会阻碍铁的吸收
- 糖尿病饮食误区有
- 糖尿病分类中不包括（ ）
- 下列哪项是高血压的危险因素?
- 除（）外，均为Hcy升高的原因
- H型高血压是指
- 下面哪个说法是正确的
- 下列哪个水果更适合糖尿病患者
- 测量血压时，一般是在（ ）处测定?
- H型高血压约占高血压患者的比例为
- 下列哪种是降压膳食?
- 食用河豚鱼发生食物中毒的原因?
- 下列哪项属于食物中毒的特征?
- 发芽的马铃薯含有较多
- 误服有机磷农药属于?
- 对霉变甘蔗的描述，哪项是正确的?
- 关于细菌性食物中毒的描述，正确的是
- 食物中毒的种类包括?
- 鱼类组胺中毒是一种（ ）反应
- 苦井水属于
- （ ）型食物中毒中发病率最高
- 抗脚气病因子是指
- 一日三餐分配的合理比例是?
- 我国居民膳食中碳水化合物主要来源?
- 男大学生一日应摄入能量（千卡）?
- 蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为?
- 膳食纤维的重要来源?
- （）句话符合科学饮食原则?
- 哪种水果被喻为“黄金浆果”?
- 豆腐是（ ）发明的
- 北方 除夕的年俗
- 到2020年，我国蔬菜消费目标为?
- 二十三的年俗
- 腐乳属于
- 磨豆腐是腊月（）的年俗
- 麻婆豆腐是（）名菜
- 减肥人群，每周减肥以（ ） 为宜
- （ ）是B族维生素的重要来源
- 烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用
- 一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平
- 中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物
- 除（）糖外，均属于蔗糖
- 哪项运动不属于抗阻运动
- 除（ ）外，大豆不包括
- 中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表
- 中国居民膳食指南（2016版）针对人群
- 中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目
- 盐位于平衡膳食宝塔中( )层A. 第一层B.第二层C.第三层D.第五层
- 中国居民平衡膳食餐盘包括
- 夜盲症患者主要是由于缺乏？
- 2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在A.5%以下B.10%以下C.8%以下D.15%以下
- 我国首次提出中国居民膳食指南时间？
- 下列哪些属于脂溶性维生素？
- 水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？
- 对糖尿病患者而言，（ ）项原则是正确的
- 坐位测量血压时，正确位置是（ ）
- 日常生活中，推荐的补钙佳品（ ）
- 一日三餐的分配比例合理的是（ ）
- （ ）句话符合科学饮食原则
- 关于一日三餐比较合理的说法是（ ）
- 新鲜黄花菜中主要含有（ ）
- 糖尿病的高发群体为（ ）
- 中国居民膳食指南（2016）推荐食盐摄入量
- 脂肪适宜的供能比例为（ ）
- 北方年夜饭主食多为( )
- 年夜饭中鸡菜的寓意为( )
- 荔枝病实质是（ ）
- 赤霉病变中毒属于（ ）
- 下列( ）说法是正确的
- 河豚鱼中毒的高发季节（ ）
- ( )种食物维生素D含量较丰富
- 从营养学价值考虑，鸡蛋推荐的烹饪方式（ ）
- 脚气病的病因（ ）
- 豆豉属于（ )
- （ ）油被誉为植物油皇后
- 中国儿童平衡膳食算盘中动物性食品用（ ）颜色表示
- （ ）蔬菜碳水化合物含量较高
- （ ）型毒蕈中毒的临床表现病情最危重
- EPA是指（ ）
- 葡萄糖属于（ ）
- 除（ ）外，均属于有毒植物中毒
- 下列（ ）种零食含盐较多
- 生熟食品交叉污染易导致（ ）
- 每克脂肪可产生（ )热量
- H型高血压患者Hcy水平高于（ ）微摩尔/升
- ( )豆制品含维生素C较高
- 在国外被誉为“地下苹果”食物是( ）
- 中国儿童平衡膳食算盘中桔色算珠代表（ ）
- 下列（ ）种不是动物油
- 含糖饮料是指糖含量在（ ）以上的饮品
- 下列（ ）项不属于维生素D缺乏症
- 我国居民食物中钙的主要来源是（ ）
- 全国第一次营养与健康调查时间（ ）
- 细菌性食物中毒高发季节为（ ）
- 下面（ ）不属于白肉
- 中国居民平衡膳食宝塔(2016)中水的推荐量为（ ）
- 食物中毒中（ )类型发病率最高
- 白菜在腌制的过程中,易产生（ ）
- 下列( )种膳食是降压膳食
- DHA是指（ ）
- 我国传统膳食属于（ ）模式
- DASH膳食是( )
- 优质蛋白应该占总蛋白比例为（ ）
- 中国居民膳食指南（2016）表述错误的是（ ）
- 生活中减盐妙招（ )
- 对于有乳糖不耐受的人群，推荐的奶制品为（ ）
- 易引起组胺中毒的鱼类（ ）
- 蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为（ )
- 推荐饮用白开水或茶水。（ ）
- 红豆被称为豆中之王。（ ）
- 盐勺属于健康小三件。（ ）
- 动物内脏不要食用。（ ）
- 不宜食醋的人包括（ ）。
- 中国居民膳食指南组成包括（ ）。
- 学龄儿童保持适宜的体重增长的方法包括（ ）。
- 在下面的身体活动当中单位时间内消耗能量最多是（ ）。
- 中国居民膳食指南（2016）核心推荐共8条。（ ）
- 对于学龄儿童，两餐之间可以吃少量零食，必要时零食也可以替代正餐。（ ）
- 老年人吃饭细嚼慢咽的好处包括（ ）。
- 霉变甘蔗中分离的产毒真菌为（ ）。
- 糖的能量是（ ）千卡。
- 请客时须饮酒，方能体现中华民族的热情好客。（ ）
- 哺乳期科学饮汤应做到（ ）。
- 下列关于老年人饮水的说法中，错误的是（ ）。
- 大豆中含有植物化学物有（ ）。
- 到2030年人均添加糖摄入量不超过（ ）。
- 14维生素A的单位为（ ）。
- 百姓开门七件事，位居首位是（ ）。
- 下面传言（ ）项是真的
- 柚子属于（ ）
- 下列（ ）项属于食物中毒
- 水果在榨汁的过程中，最容易损失的营养素（ ）
- 下列（ ）说法是正确的
- 高血压诊断标准（ ）
- 中国居民膳食指南（2016）建议每天摄入食物种类（ ）
- 最重视运动的人群是（ ）
- 糖尿病典型症状( )
- 蒸苹果食疗法主要疗效为（ ）
- 反复淘洗大米，损失最多的是（ ）
- 下面( )不是真豆腐
- （ ）中含鉀丰富
- 营养学家建议早餐能量摄入比例（ ）
- （ ）种烹饪方法可以去除蔬菜中草酸
- 发芽马铃薯中富含（ ）
- 除( )外，均为菌藻类蔬菜
- 面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于？
- 中国儿童平衡膳食算盘分为（ ）层
- 下列（ ）项不属于细菌性食物中毒的预防措施
- 除( )外，均为红肉
- 除（ ）外，均为大豆
- 推磨磨豆腐是（ ）年俗
- 中国居民膳食指南（2016）版中建议添加糖的摄入量不超过（ ）
- ( )种水果食用过量易导致胡萝卜素性黄皮病
- 为促进维生素A吸收，不建议的胡萝卜食用方法（ ）
- 在西方（ ）被誉为白色血液
- 维生素K主要存在于（ )
- 蔬菜水果类位于平衡膳食宝塔第（ ）层
- 腊月二十三的民俗是（ ）
- 豆中之王是指（ ）
- 二十三糖瓜粘中的糖瓜指的是( )
- 成年男性一天最大饮酒量建议不超过（ ）酒精
- 除（ ）外，其他均为动物油
- 中国居民膳食指南（2016）核心推荐适用于（ )以上健康人群
- 测血压时，测量的部位一般在（ ）
- 中国居民膳食指南覆盖人群为（ ）。
- 说法正确的是（ ）。
- 喝醋能减肥。（ ）
- 中国居民平衡膳食宝塔各层面积不同。（ ）
- 轻食的特点是食物数量少但能量高。（ ）
- 基础代谢率通常以千卡/体表面积(平方米)/小时来表示。（ ）
- 酱油含盐也不少，要酌量食用。（ ）
- 所有人都需要食用碘盐。（ ）
- 营养配餐有鱼有肉就可以了。（ ）
- 全谷物口感、营养价值不及精制谷物。（ ）
- 水是膳食的重要组成部分，在生命活动中发挥重要功能。（ ）
- 用橄榄油油炸的食物健康。（ ）
- 一般而言，超过钠30%NRV的食品要注意少购少吃。（ ）
- 婆婆丁属于东北山野菜。（ ）
- 橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高。（ ）
- 平衡膳食算盘中紫色代表动物性食物。（ ）
- 坚果位于平衡膳食宝塔的第三层。（ ）
- 鲜榨果汁的营养与鲜果同，且易于消化吸收。（ ）
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇又叫呕吐毒素。 （ ）
- 观察婴儿情绪可以判断母乳喂养是否充足。（ ）
- 油为百味之王。（ ）
- 食物交换份法将常用食物按其所含营养素量的近似值归类。（ ）
- 食谱提供的能量评价（ ）。
- “健康小三件”是指（ ）。
- 可引起氢苷中毒的是（ ）。
- 以下属于细菌性食物中毒的是（ ）。
- 粘豆包的食材包括（ ）。
- 杀猪菜的原料包括（ ）。
- 减油的正确做法（ ）。
- 化学性食物中毒的特点包括（ ）。
- 配餐中之所以能量过剩的原因不正确的是（ ）。
- 肥胖是指（ ）。
- 食物多样，谷类为主位于核心准则（ ）。
- 建议深色蔬菜应占蔬菜总摄入量（ ）。
- 被誉为“白色血液”物质（ ）。
- 到2030年人均食盐摄入量不超过（ ）。
- 下列关于间接哺乳的说法中，错误的是（ ）。
- 意大利属于（ ）。
- 引起组胺中毒的鱼类主要是（ ）。
- 引起四季豆中毒的成分是（ ）。
- 印度属于（ ）。
- 米肠是哪个少数民族的美食（ ）。
- 下列哪些属于东北菜（ ）。
- 佳木斯生长于（ ）。
- 上品粘豆包采用食材（ ）。
- 关于饮茶，正确的是（ ）。
- 清炖牛肉应采用（ ）。
- 下列哪种说法正确（ ）。
- 25克烹调油相当于（ ）。
- 下面哪些是食物中毒的特点（ ）。
- 化学性食物中毒的好发季节为（ ）。
- 河豚毒素含量最高的部位是（ ）。
- 下面哪项是引起甘蔗霉变的主要原因（ ）。
- 下面哪种细菌性食物中毒的病死率较高（ ）。
- 下列关于老年人膳食的说法中，正确的是（ ）。
- 低体重是指（ ）。
- 学龄儿童应保持充足的睡眠时间，具体为每天（ ）。
- 比较简单的配餐方法是（ ）。
- 食物交换份法是以（ ）作为等量交换的。
- 三大产能营养素是（ ）。
- 食物成分计算的时候要一定要注意乘以的是（ ）。
- 膳食调查在我国进行了（ ）次。
- 添加糖主要来源（ ）。
- 蔬菜烹饪方式建议（ ）。
- 少盐少油，控糖限酒位于核心准则（ ）。
- 减少烹调油的方法（ ）。
- 中国居民膳食指南核心准则三（ ）。
- 运动饮料不具备的特质有（ ）.
- 成人体内含钠总量为每千克体重约2克，主要来源是烹调时使用的食盐、海产品、咸菜、咸鱼、咸肉、菜汤等。（ ）
- 儿童发生佝偻病是因为缺乏（ ）。
- 脂肪的生物学功能包括（ ）。
- 寡糖（低聚糖）：由2-10个单糖分子脱水缩合后形成的低聚化合物，最常见的为双糖，包括蔗糖、乳糖、麦芽糖。（ ）
- 与黄豆相比，黄豆芽中含有较多（ ）。
- 我国居民超重肥胖率超过（ ）。
- 深色蔬菜与浅色蔬菜相比（ ）。
- 除（ ）外，我国营养居民普遍摄入不足。
- 下面哪项属于《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》中我国营养改善和慢性病防控工作成效。（ ）
答案:冷水鱼可以养殖
答案:孕妇应增加摄入油腻食物
答案:对
答案:错
答案:对
答案:错
答案:错
答案:错
答案:错
答案:错
答案:错
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