第六章 门店防损和安全管理：本章主要介绍门店的安全管理，从门店的安全管理、门店安全管理、食品安全管理、门店防盗管理、职业打假防范等方面，对门店店长进行培训6.1门店防损:主要介绍连锁门店的防损和损耗的产生原因[单选题] 考虑店内的装潢设计和各项设施是否影响（）行动的安全。
6.2门店安全管理:主要介绍连锁门店的消防安全管理、卖场环境安全、防骗防拐以及停电安全管理
6.3食品安全管理:主要介绍连锁门店的食品安全管理
6.4门店防盗管理:主要介绍连锁门店的门店防盗管理
6.5职业打假防范:主要介绍连锁门店的职业打假防范
孕妇及儿童
残疾人
所有顾客
老年人
答案：所有顾客
[单选题]食品与非食品应（），不得与洗化用品、日杂用品等混放。
分库存放
没特定要求
同库同区
同库分区[单选题]当收银员的保险箱钥匙丢失时，应该（）。
请锁匠开锁
自己别开
上报领导
请保安处理[多选题] 以下包含( )情形，连锁门店是不安全的。
门店的食品管理混乱或经常出现不洁食品
连锁门店通道地面湿滑，地毯破损或铺垫不平
营业厅的电源插头损坏，电线裸露，吊灯安装不牢固，安全通道和安全门失灵或无明显的指示标志
门店中混进了盗贼、骗子、精神病人和其他违法犯罪分子[多选题] 超市负责人，对职业打假应该（）防范。
加强《消费者权益保护法》、《食品安全法》、《食品安全国家标准》等相关法律法规的学习。
建立应对职业打假人的应急预案，纳入到门店风险控制体系中。
成立门店职业打假应对小组。
建立门店职业打假数据库及黑名单。[多选题] 对销售的商品保质期、有效期进行()严格按照《商品临近保质期规定》执行，属人为因素的追究当事人的责任，部门主管负连带责任。
每周一大查
每天一小查
每月一大查
每月一小查[判断题] 连锁门店安全管理问题处理办法为了尽量避免和降低财物上的损失以及人员伤亡，经营者必须就连锁门店的现有人力编“应变处理小组”。
对
错[判断题] 只有一位店员值班时，遇到需要进入仓库搬运货物时，除了固定熟客外，应该婉拒顾客，尽量不要离开。
对
错[判断题] 前台客服作业不当也会造成损耗。
对
错[判断题] 对于不能于次日出售的熟食和生鲜品，可以采用在高峰时，逐渐打折降价出售，尽量在当日售完，以减少损耗。
对
错
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