婴幼儿营养与膳食答案2023秋

第六章测试

1.膳食调查的意义有（ ）。
A:了解个体或群体营养需要满足的程度 B:为营养教育部门有针对性的进行营养教育提供基础的数据资料 C:为国家制定膳食营养相关政策提供依据 D:引导食品工业的发展方向
答案:ABCD
2.膳食调查常用的方法有（ ）。
A:24小时回顾法 B:问卷法 C:称重法 D:记账法 3.称重法的优点是（ ）。
A:可获得可靠的食物摄入量 B:手续简单 C:耗费人力少 D:适合大样本、大规模调查 4.记账法适用于大样本，可做较长时间的调查。（ ）
A:错 B:对 5.调查饮食制度、餐次分配、烹调方法及其他与营养膳食相关内容是否合理是膳食调查的目的之一。（ ）
A:错 B:对