生物工程分析与检测章节测试课后答案2024春

第四章测试

1.国标法测蛋白质的方法有（ ）
A:乙酰丙酮分光光度法 B:凯氏定氮法 C:双缩脲法 D:燃烧法 E:放射性同位素法
答案:ABD
2.下列关于索氏提取法测定脂肪含量的说法正确的是（ ）。
A:提取用的溶剂沸点越低越好。 B:烧瓶中的提取溶剂应超过一半。 C:以回流液中不再提取到脂肪作为回流终点。 D:每次回流下来浸提样品的都是纯溶剂。 3.用于检测痕量水分的分析方法是（ ）。
A:卡尔费休试剂法 B:减压干燥法 C:常压干燥法 D:蒸馏法 4.白酒企业控制糟醅入窖参数主要检测以下哪几个指标（ ）。
A:糟醅淀粉含量 B:糟醅水分 C:糟醅酸度 D:糟醅还原糖含量 5.在采用GC-MS检测农残时，通常采用SIM模式。（ ）
A:对 B:错