- 格鲁布斯检验法检验准确度高于Q检验法。（ ）
- 凝胶层析中分子量小的物质先流出来。（ ）
- 钙离子对酶活力有提高作用。( )
- 走廊比较通风时，可存放危险化学品。 （ ）
- 红外光谱的谱图对复杂样品，无需建立数据库，可直接定量分析。（ ）
- 适用于可见光区的光源，常用的有钨灯和普通灯。( )
- 凯氏定氮过程中配制硼酸接收液所用的两种指示剂为溴甲酚绿及甲基橙。（ ）
- 维生素B1和维生素B2的检测条件相同。（ ）
- 在高效液相色谱中，速率方程中的传质阻力项较小，可以忽略不计。（ ）
- ∂-淀粉酶是通过产物的增加量来测定酶活力的。（ ）
- 国标中，黄曲霉毒素筛查采用ELISA法。（ ）
- 葡萄酒酿造过程中，一般采用纸层析法法监测苹果酸乳酸发酵进程。（ ）
- 对含硫、磷的化合物有好选择性和高灵敏度的色谱检测器是FPD.（ ）
- 在进行数据取舍时，如发现是试剂配制错误导致的数据可疑，需剔除该数据。（ ）
- 凯氏定氮法中消化完毕时，溶液应呈蓝绿色。（ ）
- 旋光法测定葡萄糖浓度时加入氨水是为了消除变旋作用。（ ）
- 黄曲霉毒素可利用该物质在紫外线照射下面产生蓝紫色进行半定量分析。（ ）
- 抑菌圈法测定时所用病原菌菌株必需包括革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，且是标准菌株。（ ）
- 用液相色谱检测时，若检测器是紫外检测器，必须保证样品具有紫外吸收，若没有可以选择荧光检测器或蒸发光检测器来检测。（ ）
- 微量凯氏定氮过程中滴定所用的盐酸不需要标定。（ ）
- 电子舌可使用酸、甜、苦、涩、咸等多种探头描绘样品味觉特征。（ ）
- 减压干燥法是利用在低压下水的沸点降低的原理。（ ）
- 在使用Origin软件时，可以直接将excel的数据通过复制粘贴的方法导入。（ ）
- 原子吸收光谱仪中原子化系统的作用是将试样中的被测元素转化为基态的原子蒸气。（ ）
- 高锰酸钾滴定法可用于测定如酱油等有色样品的还原糖含量。 （ ）
- 液相色谱柱的填充颗粒越小，运行时柱内压力越大。（ ）
- 溶液pH为11.32，读数有四位有效数字。( )
- 酒度计使用过程中不需要温度校正。（ ）
- 速率理论给出了影响柱效的因素及提高柱效的途径。（ ）
- 常用于色谱定量的内标法使用的内标物最好是分配系数大的。（ ）
- 皂化反应是指酸性条件下酯特别是油脂的水解反应，油脂水解为脂肪酸和甘油。（ ）
- ELISA常用辣根过氧化物酶标记抗体。（ ）
- 液相色谱法检测乳酸时流动相pH可控制在3-4之间。（ ）
- 随机取样就是随意的在物料中取一小部分做为样品。（ ）
- 40℃下测得样品中乙醇含量为30%V0l，其经过温度校正后的实际乙醇含量应低于30%vol。（ ）
- 抗原抗体反应的基本特性有哪些？（ ）
- 数据可靠性判别常见方法有哪些？（ ）
- 以下哪些属于气相色谱分析中外标法的特点（ ）。
- 下列哪些措施有助于改善分离度？（ ）
- 下列操作中，正确的是（ ）
- 关于现行国标中还原糖测定第一法“直接滴定法”，说法正确的是（ ）。
- 高效液相色谱的数据定量方法有哪些？（ ）
- 色谱法定性可采用以下哪几种方法？（ ）
- 以下关于气相色谱的载气种类和流速的选择描述正确的是（ ）。
- 常用于色谱定量的内标法对内标物的要求是（ ）。
- 索氏抽提法提取样品中脂肪，要求样品中不含（ ）。
- 食品感官指标定量分析仪器通常包括（ ）。
- 脂类测定常用那些提取剂（ ）。
- 下列关于火焰法原子化器说法不正确的是（ ）。
- 现行国标中维生素C的测定方法是（ ）。
- （ ）方法可以用来测定还原糖。
- 关于还原糖的测定说法不正确的是( )
- 以下试剂中可用于溶解脂肪的是（ ）。
- 新版国标中，挥发性农药成分的测定主要采用（ ）。
- 以下哪种方式不能提高柱效灵敏度？（ ）
- 现行国标中测定蛋白质含量的第一法是( )。
- 根据气相色谱速率方程理论，下列哪些说法是错误的（ ）。
- 国标中，VB2采用配（ ）的液相色谱来检测。
- 万一发生电气火灾，首先应该采取的第一条措施是：( )
- 采用羧甲基纤维素钠为底物测定纤维素酶活性，测得的酶是（ ）。
- 下列属于原子发射光谱（ ）。
- 色谱分析中，下列哪种色谱峰最理想（ ）。
- 以下哪些是气相色谱的定量分析的方法（ ）。
- 在气相色谱分析中，用于定性分析的参数是（ ）。
- 国标中，下列哪种维生素可采用微生物生长法测定？( )
- 以下紫外可见分光光度计的装置中一定由石英制成的是（ ）。
- 以下哪些方法可用于微生物的快检？（ ）
- 根据国标，α-淀粉酶活性测定可采用以下哪种方法（ ）？
- 水中大肠菌群的检测方法可采用（ ）。
- 气相色谱仪的气化室温度应使试样瞬间气化，而又不分解，应（ ）。
- 凝胶色谱中,分子量较大的组分比分子量较小的组分( )。
- 色谱溶液配制一般使用（ ）的试剂。
- GB5009.22—2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G 族的测定中的第一法为（ ）。
- 质谱仪常用的检测器是什么（ ）。
- 石墨炉原子吸收仪所用保护气为( )。
- 原子荧光光谱法测定发酵饲料中汞含量是所用载气为（ ）
- 液相色谱检测糖可使用 色谱柱？（ ）
- 以下哪项能提高柱效（ ）。
- 紫外可见分光光度计在做260nm的检测时宜选用的光源是（ ）。
- 下列哪个色谱柱主要用于非极性物质的检测（ ）。
- 以下哪个方法不可以用于测定酒精含量（ ）。
- 根据国标，黄粑的酸价国标中可采用（ ）方法测定。
- 反相色谱中，液相色谱流动相中的有机溶剂的比例越高，（ ）。
- 要测定牛乳产品的相对密度，可以选用( )。
- 液相色谱法检测乳酸时，当流动相pH降低0.5，乳酸标样的保留时间会（ ）。
- 抗氧化活性测定方法中，常用的提供自由基的底物包括DPPH、ABTS、·OH等。( ）
- 生物类黄酮的测定通常采用（ ）作为标样。
- MIC采用（ ）方法测得。
- 根据现行国家及地方标准，天麻的质量主要根据（ ）的含量来评价。
- 转基因的检测方法包括（ ）。
- 根据NY/T 1848-2010 中性、石灰性土壤铵态氮、有效磷、速效钾的测定联合浸提-比色法，以下说法正确的是：（ ）。
- DB51/T 1875-2014 土壤碱解氮的测定中，测定的是样品中的（ ）。
- 堆肥的安全性主要通过（ ）来评价。
- 根据现行国标，有机肥中的有机质含量应大于30%。（ ）
- 堆肥的肥效主要通过（ ）来评价。
- 根据国标，饲料中的砷含量可采用哪种方式测定？（ ）
- 氨基酸自动分析仪是（ ）层析技术的具体应用。
- 饲料的卫生指标包括无机污染物、有机污染物、真菌毒素和微生物污染四个方面。（ ）
- 凯氏定氮法中硫酸铜的作用是（ ）
- 根据国标，饲料中维生素A的测定采用（ ）。
- 国标中，细菌菌落总数测定要求做3个重复。（ ）
- MPN法常用于（ ）的计数。
- 含氯消毒剂、臭氧等高效消毒剂可杀灭一切致病性微生物，对细菌芽孢也有一定的杀灭作用。（ ）
- 在我国，微生物检测的取样方案应遵循（ ）。
- 根据相关国标，下列哪个方法可用于检测大头菜中的亚硝酸盐含量？（ ）
- 按现行国标操作，以下黄曲霉筛查的结果，最可能为阳性的样品应是（ ）。
- 蛋白酶活力测定时，加入三氯乙酸的目的是（ ）。
- 氨态氮测定过程中，甲醛的作用是（ ）。
- 采用SPME检测醋中的风味物质，需要（ ）。
- BOD5的测定是在20℃下暗光培养5d的条件下，微生物好氧代谢分解污水中有机物所消耗的溶解氧。（ ）
- 白酒企业控制糟醅入窖参数主要检测以下哪几个指标（ ）。
- 用于检测痕量水分的分析方法是（ ）。
- 下列关于索氏提取法测定脂肪含量的说法正确的是（ ）。
- 国标法测蛋白质的方法有（ ）
- 在采用GC-MS检测农残时，通常采用SIM模式。（ ）
- 质谱对化合物定性的主要依据包括（ ）。
- 气相色谱的FID检测器灵敏度低于TCD检测器。（ ）
- 关于塔板理论的特点叙述正确的是（ ）。
- 在法庭上，涉及到审定一种非法的药品，起诉表明该非法药品经气相色谱分析测得的保留时间在相同条件下，刚好与已知非法药品的保留时间相一致，而辨护证明有几个无毒的化合物与该非法药品具有相同的保留值，最宜采用的定性方法（ ）。
- 下列色谱柱为低温极性色谱柱的是（ ）。
- 核酸检测应使用哪种比色皿？（ ）
- 双光束分光光度计与单光束分光光度计相比，其突出优点是 ( )
- 在分光光度法中，常将吸光度控制在（ ）范围内，以减少浓度测定的相对误差。
- 光谱分析中光谱范围在185-375nm之间的光源是钨灯。（ ）
- 在原子吸收分光光度法中，可消除物理干扰的定量方法( )。
- 回流和加热时，液体量不能超过烧瓶容量的：（ ）
- 在普通冰箱中不可以存放什么物品？( )
- 可用于减少测定过程中的偶然误差的方法有（ ）
- Q检验法适用于测定次数为3≤n≤10时的测试。（ ）
- 关于固相萃取，以下正确的是（ ）
答案:对
答案:错
答案:对
答案:错
答案:错
答案:错
答案:错
答案:错
答案:错
答案:错
答案:对
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