生物工程分析与检测章节测试课后答案2024春

第六章测试

1.MPN法常用于（ ）的计数。
A:霉菌数量 B:大肠菌群数 C:总细菌数 D:酵母数量
答案:B
2.根据相关国标，下列哪个方法可用于检测大头菜中的亚硝酸盐含量？（ ）
A:气质联用色谱法 B:分光光度法 C:液相色谱法 D:离子色谱法 3.在我国，微生物检测的取样方案应遵循（ ）。
A:ICMSF取样方案 B:AOAC取样方案 C:随机取样方案 D:EBU取样方案 4.国标中，细菌菌落总数测定要求做3个重复。（ ）
A:错 B:对 5.含氯消毒剂、臭氧等高效消毒剂可杀灭一切致病性微生物，对细菌芽孢也有一定的杀灭作用。（ ）
A:错 B:对