第五章测试1.溶剂萃取中的乳化现象一定存在。（ ）
A:对 B:错
答案:B
2.临界压力是液化气体所需的压力。（ ）
A:对 B:错 3.要增加目的物的溶解度，往往要在目的物等电点附近进行提取。（ ）
A:错 B:对 4.反胶团萃取若选用阴离子型表面活性剂，当水相中pH（ ）蛋白质等电点时，蛋白质易溶于反胶团中。
A:小于
B:大于
C:偏离
D:等于
5.超临界流体在其临界温度和压力附近的微小变化，都会引起（ ）发生很大的变化。
A:粘度
B:密度
C:质量
D:体积
6.液固萃取是利用液体提取固体的有用成分的（ ）分离操作。
A:扩散
B:吸附
C:渗透
D:溶解
7.超临界流体萃取的萃取速度（ ）液—液萃取。
A:大于
B:低于
C:等于
D:近似等于
8.反胶团的形状是（ ）。
A:极性头朝外，非极性尾朝里
B:极性头和非极性尾都朝外
C:极性头朝里，非极性尾朝外
D:极性头和非极性尾都朝里
9.膜相载体输送中的同向迁移是指：（ ）。
A:目标溶质的传质方向与载体的迁移方向不同
B:目标溶质的传质方向与供能物质的迁移方向相同
C:目标溶质的传质方向与其浓度梯度相同
D:目标溶质的传质方向与载体的迁移方向相同
10.反胶团萃取中，蛋白质相对于反胶团的（ ）。
A:直径越小，萃取率越低
B:直径的大小，与萃取率无关
C:直径越大，萃取率越高
D:直径越大，萃取率越低
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