第二章测试1.眼睛是视觉的外部器官，人眼可以感觉到的可见光是在（ ）nm范围的电磁波。
A:450-750
B:400-750
C:400-700
D:500-750
答案:B
2.香气物质多为脂溶性和醇溶性的，不溶于水着居多。（ ）
A:对 B:错 3.当有气味的分子，随着空气吸入鼻腔，接触到嗅膜后，溶解于嗅腺分泌液或借助化学作用而刺激细胞，从而发生神经传动，通过传导致大脑中枢，发生嗅觉。（ ）
A:错 B:对 4.嗅闻酒最好的方法是头部略为下低，酒杯放在鼻下，一般在（ ）cm，让酒中香气自下而上进入鼻孔。
A:1~2
B:2~3
C:1~3
D:2~4
5.在有色盲的人的眼光下和观察方法正确，光度适宜，环境良好等条件下，对酒样的观察是能得到正确的效果的。（ ）
A:对 B:错 6.味蕾数量在（ ）岁增长到顶点。
A:4~5
B:6~8
C:9~10
D:2~3
7.甘草铵本身的甜度是蔗糖的50倍，与蔗糖共同使用时末期甜度达到蔗糖的100倍。该相互作用属于（ ）。
A:增加作用
B:混合作用
C:相乘作用
D:相加作用
8.每轮间歇时间最少不低于（ ）min。
A:40
B:35
C:45
D:30
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