见面课：盐与健康
盐通过参与人体活动的哪些过程影响人体健康？ （ ）体液平衡;酸碱平衡;神经系统活动
钠的摄入与流失之间的平衡通过下面哪些环节完成？（ ）钠离子察觉;饮食调节;血压调节;钠离子输出调节
我国平均盐摄入量低于WHO建议数值。（ ）错
高盐饮食可以通过交感神经系统紊乱造程高血压的发生。（ ）对
膳食辣椒素能够导致人体摄入盐的量增加。（ ）错
低钠盐中添加氯化钾的目的是以钾代替钠发挥咸味。（ ）对
土壤的碘含量缺失会导致植物性食品缺碘。（ ）对
当人体长期不摄入碘时，患碘缺乏病的概率是0.5。（ ）错
降低食盐摄入量与保障盐碘适宜摄入量之间存在一定的矛盾。（ ）对
食品风味及营养的发挥与盐密切相关。（ ）对
