知到答案美食鉴赏与食品创新设计智慧树答案_2022年

第十一章

产品营销过程应该注意的几个关键环节，包括下列哪几项？
答案:产生兴趣;引发注意;促使行动;强化记忆;激发欲望
马斯洛的需求层次理论包括以下哪些需求？一般而言，焦糖化反应发生的温度低于美拉德反应。美拉德反应赋予食品诱人的色泽和风味，但会产生丙烯酰胺等致癌物。除了氨基酸外，一部分核苷酸也能呈鲜味。