苏州卫生职业技术学院
第一章单元测试
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（ ）
维生素A含量丰富的食物是（）
有利于肠道钙吸收的因素有（）
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）
以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸（）
A:氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥 B:蛋白质的含量和消化率 C:蛋白质的消化率和生物学价值 D:蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 E:蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
答案:蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
A:猪肉 B:牛奶 C:玉米 D:鸡肝 E:山药
答案:鸡肝
A:草酸、维生素D、乳糖 B:氨基酸、乳糖、维生素D C:抗酸药、乳糖、钙磷比 D:脂肪酸、氨基酸、乳糖 E:乳糖、青霉素、抗酸药
答案:氨基酸、乳糖、维生素D
A:铁 B:锌 C:泛酸 D:叶酸 E:尼克酸
答案:叶酸
A:精氨酸 B:胱氨酸 C:丝氨酸 D:组氨酸 E:蛋氨酸
答案:组氨酸
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
