陕西中医药大学
- 滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间不宜过长。
- 关于当归羊肉羹下列说法错误的是（）
- 下列食物中不属于寒凉食物的是（）
- 周代医生又称医工，将其分为3种，即食医、疾医、疡医。
- 关于调味四君子错误的是（）
- 中国冷饮的起源是（）
- 中医的饮食病因主要有饥饱失常，饮食不洁和五味偏嗜。
- 黑木耳味甘，补中益气，养血安神。
- 关于大枣下列说法正确的是（）
- 对人体能起到抑制、减弱作用，如酸味的收敛，苦味的泻火，以及咸味的泻下软坚，性属寒凉的一类 ，如梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是 。
- 辛辣 、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、烟等，为 患者所忌。
- 关于猪蹄葱白粥正确的是（）
- 如唐代孙思邈的《千金要方》中，有不少醒酒、解酒方。
- 不属于《素问·脏气法时论》中指出的是（）
- 张仲景被后人尊称为医圣。
- 当复方银翘片之类的解表发汗的中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
- 既能养心安神，又能收敛止汗的食物是：
- 辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如葱、生姜、胡椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适有很好的作用。
- 关于橘皮粥错误的是（）
- 具有清热生津、和胃降逆功效，用于治疗反胃，朝食暮吐、暮食朝吐的食物是：
- 下列不是血虚主要的表现的（）
- 正气是泛指人体一切：（ ）
- 下列哪项是易胀气和涩肠类食物：
- 在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
- 关于小儿健脾糕正确的是（）
- 不属于食疗面点主要可以分为八大类别的是（）
- 仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。
- 我国第一部有名的营养学专著是：
- 气虚体质可选择饮用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有温热功能的茶饮，但应注意不宜过饮。
- 《素问·六元正纪大论篇》说：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法。”中医学称作“因地制宜”。
- 下列不是咳嗽忌口食物的是（）
- 药膳就是简单的中药和膳食的组合。
- 下列哪项是最经典的饮类食疗制剂—茶饮的选择方式（）
- 禽类动物中，营养价值比鸡肉好，被人称为“动物人参”的是：
- 下列不属于食疗药膳制作的原则的是（）
- 面不是中医食疗学的特点（）
- 苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。
- 酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。
- 龟鹿二仙膏以补肾为主，秋梨膏用于养血补虚。
- 水肿及咳嗽病人不宜食：
- 中医食疗的界定有广义狭义之分，广义的就是借食以疗，也是我们这门科这个学科关注的，那就是和食物一样以膳食的形式入口，发挥食疗作用。
- 在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。
- 关于鲤鱼煮枣汤不正确的是（）
- 不属于常见酸性食物的是（）
- 从目前来说五谷主要是指稻、 、稷、 、菽这五种谷物，都是我们的主食，结合现代营养学的分类可以扩展到 、薯类以及其它杂粮，这就是五谷的内容。
- 患泄泻，属湿热内蕴证，宜食马齿苋。
- 下列不属于阴性食物的特征的是（）
- 在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。
- 气是构成人体的（ ）物质。
- 《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒。宜食黍以热性治其寒”。
- 《素问·经脉别论》说：“饮食入胃，身溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”
- 汤正是容纳百味营养精华的最好形式。
- “食不厌精，脍不厌细”,体现了孔子的食疗养生思想。
- 药膳的最早记载是在（）
- 女性具有经带孕产的特点，在妇女月经期宜饮当归茶、益母草茶等类具有 功能的茶饮。
- 温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补气血的特点。
- 张仲景强调清淡饮食，主张“常淡食”，“每食不必重肉，喜生百病”，并强调“不得夜“。
- 中医饮食养生又叫（ ）
- 凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪。
- 以下哪项不是补气食物（）
- 载有药酒的配方及服法的医籍是（）
- 下列不是慢性胃炎忌口食物的是（）
- 《膏方大全》说：“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药”。
- 三伏天暑湿较重，宜食( )化湿之物。
- 名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
- 中医食疗的实现无关的是（）
- 梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是升浮。
- 《灵枢·生气通天论》有云：“春食凉，夏食寒、以养于阳；秋食温、冬食热、以养于阴”。
- 中医食疗学是以中医经典理论为基础，现代营养学为参照系。
- 人类最初的饮酒行为与养生保健、防病治病没有联系。
- 汉代名医 在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈。”
- 孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。
- 辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。
- 哪一项不是气的功能失常得表现（）
- 不属于阴的范畴（）
- 调剂食物要看四季的气候，饭食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮宜冷。
- 四气调神是指人们为了顺应（ ）更迭的自然变化而主动采取各种调摄形神的方法。
- 茯苓山药骨头汤具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神，用于脾胃虚弱，食少，久泻久痢。
- 关于花生炖猪蹄不正确的是（）
- 食疗面点主要可以分为八大类别。
- 据《周礼天官》记载，周代医生分为4种，即 、 、疡医、兽医等。
- 下列不属于阳性食物的特征的是（）
- 五果指 、 、 、栗、桃各有食疗功效。
- 中医食疗可以：
- 按照中医学基本理论，所有的食物均可分为 、苦、甘（淡)、 、 五大类，习惯上称为五味。
- 食物阴阳属性的变化有什么的影响（）
- 中医认为，肝主 ，与人体整体的功能相关，西医则主要关注的是肝脏这一个脏器的功能。
- 关于赤小豆粥说法不正确的是（）
- 龙眼茶，龙眼肉嫩味甜，含有丰富的营养物质，它的功效：
- 性味平和的饮料在饮用时没有太多的禁忌。
- 以下（ ）属于寒性的食物。
- 对于肥胖的中医食疗要符合中医治疗肥胖的原则，主要有两个方面：一是补法，二是活血化瘀法。
- 下列不是糖尿病忌口食物的是（）
- 饮食口味各归五脏，影响着脏腑的机能，达到防治疾病的效果。
- 由于饥饱失常而导致的疾病，虽均属于饮食不节，但必须加以区别。
- 《灵枢·刺节真邪》曰：“积之成者，正气不足，而后邪气踞之。”
- 中医食疗学是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人体保健中的作用及其应用规律的一门学科。
- 关于五红汤下列说法正确的是（）
- 愉悦过度也会导致（ ）。
- 糖尿病的患者，可以经常吃些决明子粥、芹菜粥。
A:正确 B:错误
答案:错误
A:病后气血不足及各种贫血 B:当归15克，陈皮25克， 党参25克 C:养血补虚，主治血虚 D:当归25克， 黄芪25克， 党参25克
答案:当归15克，陈皮25克， 党参25克
A:绿茶 B:螃蟹 C:西瓜 D:红茶
答案:红茶
A:错误 B:正确
答案:错误
A:发散行气作用强 B:夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，食用生姜是根据“寒者寒热之”原则 C:调味四君子是民间对“葱\姜\蒜\椒”四种调味品的称呼 D:表虚、多汗者也应忌食大蒜
答案:夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，食用生姜是根据“寒者寒热之”原则
A:清朝 B:商代 C:周朝 D:元代
答案:商代
A:正确 B:错误
答案:正确
A:正确 B:错误
答案:错误
A:大枣味甘质腻，易拥壅塞气机 B:一切痰热、湿热引起的病症均宜食用 C:具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能 D:大枣性凉
答案:具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能
A:阴性食物；沉降 B:阳性食物；沉降 C:阴性食物；升浮 D:阳性食物；升浮
A:内热证 B:虚热证 C:湿热证 D:燥热证
A:粳米，猪蹄，人参，葱白 B:防治产后血虚、浮肿、四肢疼痛等症 C:粳米淘洗干净，用热水浸泡半小时 D:粳米，猪蹄，鱼腥草，葱白
A:错 B:对
A:五菜为充 B:五果为助 C:五畜为益 D:五谷为主
A:错 B:对
A:正确 B:错误
A:浮小麦 B:大米 C:小麦 D:大豆
A:错误 B:正确
A:橘皮煎取药汁，去滓使用 B:主脾胃气滞 C:适用于痰多咳嗽 D:每次用10-15g
A:橘子 B:甘蔗 C:苹果 D:桃子
A:脉洪大 B:失眠 C:眩晕 D:面色萎黄心悸
A:正常机能活动 B:超常机能活动和抗病康复能力 C:正常机能活动和抗病康复能力 D:正常抗病康复能力
A:玉米 B:芋头 C:大豆 D:小麦
A:错误 B:正确
A:党参，山药，莲子肉，茯苓，芡实，薏仁米，糯米，粳米，炼蜜，白糖 B:健胃渗湿，补肾固精 C:补脾益气，补肾固精 D:人参，山药，莲子肉，茯苓，芡实，薏仁米，糯米，粳米，炼蜜，白糖
A:饺类 B:饼类 C:卷类 D:膏类
A:错误 B:正确
A:《内经》 B:《本草纲目》 C:《食疗本草》 D:《饮膳正要》
A:错误 B:正确
A:对 B:错
A:冰淇淋、冷水 B:咸鱼 C:甜食 D:橘子
A:对 B:错
A:按季节选择茶饮 B:按功效选择茶饮 C:按年龄选择茶饮 D:按地域选在茶饮
A:鸽子 B:鹌鹑 C:鸭肉 D:鹅肉
A:性味相胜 B:五味相调 C:种类相近 D:功用相类
A:平衡膳食 B:有效性 C:辨证性 D:整体观念
A:错误 B:正确
A:正确 B:错误
A:正确 B:错误
A:盐 B:甜 C:辛 D:酸
A:对 B:错
A:错误 B:正确
A:养血催乳 B:降压消脂 C:健脾开胃 D:和胃调中
A:蛋黄 B:苹果 C:面包 D:小麦
A:粟、麦、谷类 B:粟、黍、豆类 C:黍、麦、豆类 D:粟、麦、豆类
A:正确 B:错误
A:体型大、叶大而圆，水分少 B:多呈长形，质地软 C:味道多为甜、酸，性寒且湿 D:多生长在热带或成熟于夏季，多适合生食
A:错 B:对
A:基本 B:根本 C:主要 D:核心
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:《灵枢·师传》 B:《宋史·张观传》 C:《药膳》 D:《后汉书 列女传》
A:提神解郁 B:解毒降脂 C:养血调经 D:美颜护肤
A:正确 B:错误
A:正确 B:错误
A:食节 B:食疗 C:食补 D:食养
A:正确 B:错误
A:芹菜 B:大枣 C:山药 D:红薯
A:《神农本草经》 B:《五十二病方》 C:《千金方》 D:《本草汇言》
A:冷饭 B:酸酵食物 C:生冷食物 D:甜食
A:错 B:对
A:百合 B:香菜 C:冬瓜 D:苦瓜
A:错误 B:正确
A:补正气 B:治疾病 C:调脾胃 D:养气血
A:正确 B:错误
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:张仲景 B:李时珍 C:华佗 D:孙思邈
A:错误 B:正确
A:正确 B:错误
A:生长发育等生理代谢受到影响 B:某些功能活动增强 C:怕冷，气短乏力，衰弱 D:无法控制出汗，出血，遗精
A:静止的 B:物质的 C:功能的 D:下降的
A:错误 B:正确
A:寒暑 B:阴阳 C:时令 D:冷热
A:对 B:错
A:补血 B:减肥 C:孕妇食用有利于宝宝的发育 D:美容
A:错误 B:正确
A:疾医、中医 B:食医、疾医 C:食医、中医 D:中医、游医
A:其味道多为咸、苦、辛、辣，多半适合熟食 B:果实外表坚硬，多为椭圆，水分少，不易腐烂，纤维含量高 C:果实外表坚硬，多为椭圆，水分多，易腐烂，纤维含量高 D:它们长在地上或地下，在秋天或冬天成熟
A:枣、李、杏 B:枣、李、瓜 C:枣、李、梨 D:瓜、李、杏
A:补充能量 B:调整人体阴阳 C:补充蛋白质 D:其余选项均是
A:酸、甜、辣 B:酸（涩)、辛、咸 C:辣 、辛 、咸 D:酸 、甜 、咸
A:烹调 B:调味 C:产地 D:贮藏
A:疏泄和藏血 B:运化和藏血 C:统血和升清 D:疏泄和运化
A:原料有赤小豆、糯米 B:食时加大量红糖 C:也可在煮粥时加少量食盐 D:利水、渗湿
A:补气血，益心脾，安心神 B:利水湿，消浮肿 C:健脾胃，化湿浊 D:清暑热，生津
A:错误 B:正确
A:马齿苋 B:干姜 C:韭菜 D:肉桂
A:错误 B:正确
A:米面小吃 B:甜、咸、豆类 C:油腻食物 D:酒
A:正确 B:错误
A:错误 B:正确
A:正确 B:错误
A:错 B:对
A:原料有红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞 B:煮前加入适量红糖即可 C:原料有红枣、红豆、大豆、红糖和枸杞 D:红枣可以补肝肾
A:疾病 B:头痛 C:神萎 D:失眠
A:正确 B:错误
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