食品工程原理章节测试课后答案2024秋

第九章单元测试

1. 对于一定干球温度的空气，当其相对湿度愈低时，其湿球温度为（ ）。

A:越低 B:不一定，尚与其它因素有关 C:不变 D:越高
答案:越低


2. 对于不饱和湿空气，干球温度（）湿球温度（）露点温度（ ）

   
   


A:<；<




B:>；<




C:>；>




D:=；=




内容已经隐藏，点击付费后查看

3. 相对湿度φ（0≤φ≤1）越大，空气吸湿的能力越强、越干燥。

   
   


A:对 B:错
内容已经隐藏，点击付费后查看

4. 在干燥操作中，物料中所含小于平衡水分的水分，称为不可去除水分。

   
   


A:错 B:对
内容已经隐藏，点击付费后查看

5. 物料的干燥过程是属于传热和传质相结合的过程。

   
   


A:错 B:对
内容已经隐藏，点击付费后查看
• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• »