浙江工业大学
第一章单元测试
- 以下设备中不涉及分离操作的是（ ）。
- 以下设备中，不属于罐器型的设备是（ ）。
- 304不锈钢的镍含量位10%。（ ）
- 无菌罐装设备表面粗糙度Ra不得大于8μm。（ ）
- 以下设备部件中，不直接与食品接触的是（ ）。
A:清洗设备 B:分级分选设备 C:换热设备 D:筛分设备
答案:换热设备
A:储料罐 B:杀菌锅 C:酶反应罐 D:胶体磨
答案:胶体磨
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:错
A:机架 B:压力式喷雾喷嘴 C:容器 D:托辊
答案:机架###托辊
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