食品机械与设备章节测试课后答案2024春

第三章测试

1.与CIP清洗效率关系最小的是（ ）。
A:洗液储罐形状 B:洗液温度 C:洗液流速 D:洗液浓度
答案:A
2.为了对菠菜进行清洗，可采用的清洗机型式是（ ）。
A:滚筒式 B:刷洗式 C:淋洗式 D:鼓风式 3.CIP是对设备进行就地或现场拆洗的意思。（ ）
A:对 B:错 4.所有CIP清洗用的洗液容器需要固定安装。（ ）
A:错 B:对 5.需要用喷头均能进行CIP清洗的设备是（ ）。
A:片式杀菌机 B:布袋过滤器 C:储奶罐 D:干燥室