食品机械与设备章节测试课后答案2024春

第六章测试

1.高度1m的用于液-固物料的圆筒形搅拌罐，适宜的罐体直径范围为（ ）。
A:1.0~1.3m B:0.6~0.9m C:0.5~08m D:0.8~1.0m
答案:A
2.胶体磨与高压均质机相比，其差异主要体现在（ ）。
A:粘度较大的料液 B:连续化 C:超微加工 D:出料液没有压头 3.高压均质机的均质阀有单级和多级之分。（ ）
A:错 B:对 4.容器回转型粉料混合器多为间歇操作。（ ）
A:对 B:错 5.下列设备中可安装搅拌器的是（ ）。
A:冷热缸 B:杀菌锅 C:发酵罐 D:酶解罐