第一章测试1.以下设备中不涉及分离操作的是（ ）。
A:换热设备 B:清洗设备 C:分级分选设备 D:筛分设备
答案:A
2.以下设备中，不属于罐器型的设备是（ ）。
A:杀菌锅 B:酶反应罐 C:胶体磨 D:储料罐
答案:C
3.304不锈钢的镍含量位10%。（ ）
A:对 B:错
答案:A
4.无菌罐装设备表面粗糙度Ra不得大于8μm。（ ）
A:对 B:错
答案:B
5.以下设备部件中，不直接与食品接触的是（ ）。
A:压力式喷雾喷嘴 B:机架 C:容器 D:托辊
答案:BD
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