第七章测试1.关于多糖，说法正确的是（ ）
A:多糖不能用热水提取 B:多糖比较甜 C:多糖水溶性不太好 D:纤维素和淀粉属于杂多糖
答案:C
2.构成多糖的基本单元是（ ）。
A:蔗糖 B:糖原 C:单糖 D:葡萄糖 3.下列哪种物质中不包含有糖的结构？（ ）
A:胰岛素 B:纤维素 C:核酸 D:硫酸软骨素 4.关于多糖，说法错误的是（ ）。
A:动物和植物体内都存在多糖 B:多糖按组成分类，包括均多糖、杂多糖和复合多糖 C:活性多糖只存在于陆生植物 D:有些多糖具有较强的生理活性 5.下列哪种溶剂提取多糖最合适？（ ）
A:乙醚 B:热水 C:无水乙醇 D:冷水 6.下列说法中不正确的是（ ）。
A:动植物体内存在一些共同的糖类 B:淀粉和纤维素都是由葡萄糖构成的 C:多糖的结构比蛋白质和核酸更复杂 D:多糖结构中含有很多单糖，所以比单糖更甜 7.琼脂和几丁质是来自于海洋的多糖类成分。 （ ）
A:错 B:对 8.纤维素是自然界中含量最丰富的的多糖。 （ ）
A:对 B:错 9.多糖中含有很多个单糖，因此甜度较高。（ ）
A:错 B:对 10.所有的糖类都有甜味。（ ）
A:错 B:对
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