古诗词中的营养与美食1.
能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ）
A:果胶 B:纤维素 C:淀粉 D:半纤维素
答案:C
2.
营养成分表，说法错误的是（ ）
A:能量如果标明是0，也可能含有极少量能量。 B:只标记能量即可。 C:NRV代表这款食物里这种营养素的含量占一般情况下一天该吃多少量的比例。 D:有三大供能物质和钠。
答案:B
3.
关于荔枝病说法错误的是（ ）
A:荔枝病的症状是头晕、心慌、出汗 B:荔枝中的果糖会刺激胰腺分泌大量胰岛素 C:人体在空腹或者短时间大量进食荔枝后容易导致荔枝病 D:荔枝中含有大量的葡萄糖，摄入过多导致血糖升高，即荔枝病
答案:D
4.
关于补锌说法错误的是（ ）
A:松子可以补锌 B:生蚝可以补锌 C:缺锌会特别怕冷 D:缺锌会影响味觉和食欲
答案:C
5.
薯类杂豆类和精米白面这三类食物，淀粉含量从低到高依次排序，正确的是（ ）
A:薯类杂豆类和精米白面 B:杂豆类薯类精米白面 C:薯类精米白面杂豆类 D:杂豆类精米白面薯类
答案:A
6.
下列选项中，属于膳食纤维的是（ ）
A:纤维素 B:抗性糊精 C:蔗糖 D:半纤维素
答案:ABD
7.
有关河豚说法正确的是（ ）
A:河豚肉异常鲜美 B:卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒 C:河豚毒素是剧毒的 D:河豚毒素毒性不大
答案:ABC
8.
猪肉中含有的是饱和脂肪。
A:错 B:对
答案:B
9.
膳食纤维都不能溶于水。
A:对 B:错
答案:B
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