山东中医药大学
第一章单元测试
  1. 究其本意,用手直接抓吃粗食称之为

  2. A: B: C: D:
    答案:
  3. 世界三大菜系包括

  4. A:日本料理 B:法国菜系 C:中国菜系 D:土耳其菜系
    答案:法国菜系###中国菜系###土耳其菜系
  5. 《周礼·天官·冢宰》记载的四种不同职责的医官中,地位最为尊崇的是

  6. A:兽医 B:疡医 C:疾医 D:食医
    答案:食医
  7. 古人一日而两餐,第二顿饭称之为“飨”,在申时进餐

  8. A:对 B:错
    答案:对
  9. 黄瓜在两汉时期由西域传入我国

  10. A:错 B:对
    答案:对
  11. 我国宴席采取分食制始自

  12. A:唐代 B:宋代 C:三国时期 D:汉代
    答案:唐代
  13. 《饮膳正要》撰于

  14. A:清代 B:唐代 C:南北朝时期 D:元代
    答案:元代
  15. 马铃薯于明朝中后期传入我国

  16. A:错 B:对
    答案:对
  17. “足食,足兵,民信之矣”出自

  18. A:庄子 B:孔子 C:老子 D:孟子
    答案:孔子
  19. 庄子继承和发展了老子“道法自然”的观点

  20. A:错 B:对
    答案:对

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