第二章 细胞工程：通过基因工程能够商业化生产生物体内微量存在的活性物质。但是，人们在广泛利用自然界存在的各种蛋白质的过程中发现，对这些蛋白质进行商业化开发常常不尽如人意，需要加以改造。美国科学家Winter（1982）首次报道了用过基因定点诱变获得改良的酪氨酸t-RNA合成酶；美国基因公司的Ulmer（1983）在Science 杂志发表以“Protein Engineering”为题的论文，首次提出了蛋白质工程这一名词，指的是按特定需要，对蛋白质分子进行分子设计和改造的东城。此后，蛋白质工程迅猛发展，成为现代生物技术的重要组成部分。2.1细胞工程技术概论:蛋白质工程是在蛋白质的结构与功能的基础上，利用基因工程的手段，按照人类自身的需要，定向地改造天然的蛋白质，甚至创造新的、自然界本不存在的、具有优良特性的蛋白质分子。可以说 蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程。[单选题]植物组织培养的第一步必须使外植体 （ ）选项:[脱分化, 继代, 再分化, 诱导再生芽
2.2植物细胞工程与应用:组成生物体蛋白质的20种氨基酸有 赖氨酸、组氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丝氨酸、色氨酸、天冬氨酸、精氨酸等， 氨基酸是蛋白质的基本结构单位，各种氨基酸之间通过肽键彼此按 直线形 头尾相连，构成不同长短的肽链。肽链又以一定方式 折叠盘绕成独特的空间结构，这时才产生具有生物活性的天然蛋白质。多肽链的折叠可分为四种不同层次的结构。
2.3动物细胞工程与应用:蛋白质分子设计和改造分为两种方法。 第一种方法是基于天然蛋白质结构的分子设计 1、设计构建蛋白质突变体模型 2、建立和优化突变体模型（能量优化以及蛋白质动力学分析） 3、获得蛋白质突变体 4、突变体蛋白质结构和功能分析 第二种方法是 全新蛋白质分子设计 利用定点诱变和蛋白质分子拼接方法 对天然蛋白质进行改造已有很多成功的案例，但是他们只是对天然蛋白质中少数氨基酸进行替换，而对蛋白质空间结构的改造就非常有限。 根据对天然蛋白质结构与功能分析建立起来的数据库里的数据，可以预测一定氨基酸序列 肽链空间结构和生物功能； 反之也可以根据特定的生物功能，设计蛋白质的氨基酸序列和空间结构。
]
[单选题]在生物技术中运用 技术可以克服远源杂交不亲和性障碍。（ ）选项:[原生质体培养
, 细胞融合, 细胞培养, 组织培养]
[单选题]细胞工程在疾病的诊断和治疗中的应用，主要是 技术。（ ）选项:[细胞器移植, 核移植, 细胞培养, 单克隆抗体制备
]
[单选题]将胡萝卜韧皮部细胞培养成幼苗时，下列条件中不需要的是（ ）选项:[导入指定基因
, 离体状态, 具有完整细胞核的细胞, 一定的营养物质和植物激素]
[单选题]下列有关克隆技术的叙述，不正确的是（ ）选项:[植物组织培养过程中，需要用纤维素酶、果胶酶去除细胞壁
, 等
, 动物细胞融合过程中可用灭活的病毒、聚乙二醇（PE, 植物体细胞杂交过程中，需用不同浓度的细胞分裂素和生长素培养杂种体细胞
, 动物细胞培养过程中，常用幼龄动物为材料
]
[单选题]能有效打破物种界限，定向改造生物的遗传性状，培育新的优良品种的生物技术是 （ ）选项:[杂交育种技术, 基因工程技术, 诱变育种技术, 组织培养技术
]
[单选题]下列关于细胞工程的叙述，错误的是（ ）选项:[小鼠骨髓瘤细胞和经抗原免疫小鼠的B淋巴细胞融合可制备单克隆抗体
, 电刺激可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合
, 去除植物细胞的细胞壁和将动物组织分散成单个细胞均需酶处理
, 某种植物甲乙两品种的体细胞杂种与甲乙两品种杂交后代的染色体数目相同
]
[单选题]下列选项中能正确说明生物工程技术的是 （ ）选项:[动物克隆的技术的基础是动物的细胞培养
, 植物组织培养是指离体的植物器官或细胞进行脱分化形成新个体
, 动物细胞融合技术目前的用途是培养具有双亲优良性状的经济动物
, 人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造
]
[单选题]植物组织培养过程的顺序是（ ）① 离体的植物器官、组织或细胞 ② 根、芽 ③ 愈伤组织 ④ 脱分化⑤ 再分化 ⑥ 植物体
选项:[①④③②⑤⑥, ①⑤④③②⑥ , ①④③⑤②⑥ , ⑥①④③⑤②]
[单选题]植物组织培养的用途中不正确的是（ ）选项:[生产白细胞介素－2 , 快速繁殖 , 生产生物碱, 生产新品种]
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