知到答案食品质量与控制学（山东联盟）智慧树答案_2022年

齐鲁工业大学

第一章

风险中，描述发生不幸事件的概率，我们常用（）表示。
答案:0-1.0
风险分析的主要内容包括（）。
答案:风险交流;风险管理;风险评估
对食品中化学物风险评估的结果都是有阈值的。
答案:错
食品中物理危害物的风险评估结果用高、中、低来描述。
答案:对
对生物病原体的危害评估采用定量的方式进行。
答案:错