中华茶文化答案2023

第三章测试

1.我国从发现和利用茶树至今已有（ ）多年历史。
A:2000
B:1000
C:5000
D:3000

答案:C
2.茶树的学名是（ ）。
A:Camellia
B:Tea
C:Thee
D:Camellia sinensis（L. O.Kunzte
3.( )是茶叶区别于其他植物的很重要的一类化合物，且是茶叶保健功能的首要成分
A:茶多酚
B:咖啡碱
C:茶氨酸
D:茶多糖类
4.属于茶树中的特征性化学成分，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味的化学物质是（ ）。
A:茶氨酸
B:茶多糖类
C:茶多酚
D:咖啡碱
5.茶树的植株是由（ ）等器官构成的整体
A:花
B:果实和种子
C:茎
D:根
E:叶
6.我国的一级茶区有（ ）。
A:东南茶区
B:江南茶区
C:江北茶区
D:西南茶区
E:华南茶区
7.以下属于烘青绿茶的是（ ）。
A:六安瓜片
B:太平猴魁
C:君山银针
D:西湖龙井
E:黄山毛峰
8.福建安溪劳动人民在清朝雍正年间创制发明了青茶。（ ）
A:错 B:对 9.凤凰单枞属于台湾乌龙。（ ）
A:错 B:对 10.茉莉龙珠属于再加工茶。（ ）
A:对 B:错