第三章单元测试
- 按营养素新的分类，（ ）为微量营养素。
- 人的指甲中含有的蛋白质是（ ）。
- 下列脂肪酸属于ω-6系列的是( )。
- ( )缺乏可引起的婴幼儿佝偻病。
- 最新的中国居民膳食指南是（ ）年颁布的。
- 有助于预防缺铁性贫血的食物是( )。
- 人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（ ）
- GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（ ）
- 铁与人体免疫功能关系密切,铁可提高机体免疫力，增强中性粒细胞和吞噬细胞的功能。（ ）
- 膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。（ ）
A:矿物质 B:糖类 C:脂肪 D:蛋白质
答案:矿物质
A:角蛋白 B:球蛋白 C:胶原蛋白 D:白蛋白
A:DHA B:二十碳五烯酸 C:EPA D:花生四烯酸
A:维生素D B:维生素C C:维生素A D:维生素B1
A:2017 B:2007 C:2016 D:1997
A:牛奶 B:鸡蛋 C:精粉 D:动物内脏
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
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