第十三章碳酸氢钠也叫（ ）
答案:小苏打
经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制作的复合膨松剂的物质是（ ）发酵粉的组成可以包括（ ）使用膨松剂的食品包括（ ）碳酸氢铵是一种常用食品膨松剂，是因为碳酸氢铵受热后会产生（ ）发酵粉的主要成分是碳酸氢钠、焦磷酸钠、酒石酸氢钾及淀粉等
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答案:小苏打
经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制作的复合膨松剂的物质是（ ）发酵粉的组成可以包括（ ）使用膨松剂的食品包括（ ）碳酸氢铵是一种常用食品膨松剂，是因为碳酸氢铵受热后会产生（ ）发酵粉的主要成分是碳酸氢钠、焦磷酸钠、酒石酸氢钾及淀粉等
