第四章单元测试
- 脑力劳动者的膳食原则不包括？（ ）。
- 关于低温适应与维生素的关系，下列哪项是不正确的？（ ）。
- 高温环境下人群的膳食原则中：关于“供应营养适宜的食物”的描述，不包括下列哪项内容？（ ）。
- 下列哪项是脑组织活动能量的唯一来源？（ ）。
- 下列哪项不属于高温环境作业应适量补充蛋白质的理由？（ ）。
A:增加磷脂食物的供应
B:降低蛋白质的摄入比例
C:控制热能食物和脂肪的摄入
D:保证充足的碳水化合物
答案:降低蛋白质的摄入比例
A:维生素C可明显减慢低温环境中直肠温度的下降，增强对低温的耐受性
B:维生素E可提高线粒体的能量代谢功能，提高抗寒能力
C:低温下体内氧化产热过程减弱，因此维生素B1、B2、B3的摄入量应适当减少
D:维生素A有利于增强机体耐寒能力
A:多吃肉、鱼、奶、蛋及豆制品，以补充优质蛋白质
B:多吃脂肪含量丰富的菜肴，可增加香味
C:选择含铁丰富的食物，如肝脏、全血等
D:多摄入含锌丰富的牡蛎等海产品
A:蛋白质
B:蔗糖
C:葡萄糖
D:脂肪
A:适量摄入蛋白质可增加食欲
B:高温环境下作业可从汗液中丢失大量的氮，如尿素、氨基酸等
C:失水可促进组织蛋白分解，尿氮排泄增多
D:蛋白质摄入过多会增加肾脏负担
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
