第七章餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是：
答案:菜单设计
确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于：以下哪项是正确的餐饮产品成本控制流程？以下哪项不属于用工数量的控制？高档豪华的西餐厅适合以下哪种服务？
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答案:菜单设计
确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于：以下哪项是正确的餐饮产品成本控制流程？以下哪项不属于用工数量的控制？高档豪华的西餐厅适合以下哪种服务？
