- 科学政绩和实践已经证明，改善膳食结构、均衡饮食和增加运动量能促进个人健康、增强体质，减少慢性疾病的发生风险。
- 体型偏胖者则多属于能量摄入过多，或活动量过小，剩余能量在体内转变为脂肪沉积，形成中心性肥胖或超重。可导致高血压、冠心病、脂肪肝、胆石症、痛风等等。所以，一定要保持能量均衡。
- 维生素A的主要来源是（ ）。
- 鱼类含有哪两种不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用？
- 《中国居民膳食指南（2016）》中提出了六条核心推荐条目，分别为（）。
- 下列矿物质中，属于必需微量元素的有
- 依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量，科学家将其分为三类?
- 食物多样，巧妙搭配，必须避免（）：
- 过量饮酒与多种疾病相关，会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些宿症发生的危险。
- 肉类所含蛋白不属于优质蛋白质。
- 下列那种食品在加工处理时应尽量避免高温处理?
- 机体对维生素的需要量很小，通常用毫克，甚至是微克这样小的单位来计算其数量。
- 供给机体能量最迅速经济的来源是
- 蛋白质是孩子出生后非常重要的营养素，蛋白质是供给人体组织器官生长发育的重要原料，如果蛋白质缺乏，孩子器官将无法正常发育。
- 管制着身体内的蛋白质和脂肪安分守己，不能随意转化成葡萄糖，使血糖得以维持正常的物质是？
- 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种
- 下列哪些属于软饮料？
- 以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是
- 常见的单糖有哪些？
- 钠元素的生理功能包括？
- 构成甘油三酯的基本成分是
- 体质指数（BMI）越低越好。
- 最简单的碳水化合物，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖，具有甜味，易溶于水，可以不经过消化液的作用直接被人体吸收和利用。
- 平衡膳食强调了日常饮食中食物种类和品类丰富多样，能量和营养素达到适宜水平，注意避免油、盐、糖的过量等多项内涵。
- 能促进钙吸收的措施是
- 碳水化合物在我们身体中有什么作用呢？
- 人体磷的85%存在骨骼之中，其余分布在骨骼肌的膜与组织结构、皮肤、神经组织与器官中。磷在十二指肠中吸收，主要通过主动运输和扩散吸收。
- 1克脂肪在体内氧化可产生的能量是
- 蛋白质的生理作用有哪些？
- 含碘量丰富的食品有
- 烟酸即( )，又名维生素PP、抗糙皮病维生素或抗癞皮病维生素
- 有明显降血糖作用的疏菜是
- 蛋白质的生理功能有
- 促进铁吸收的因素有
- 完全饥饿可以达到较好的减肥效果。
- 含维生素A丰富的食物有？
- 不能被人体消化吸收，在肠道内形成残渣，被排出体外，但是它们对人体有很重要的功能的这一类多糖有哪些?
- 茶叶中的（ ）具有促进大脑功能和神经的生长，预防帕金森氏症、阿尔兹海默症，以及降压和安神的作用。
- 大量的实验证明，茶叶具有优越的（ ），这是使茶叶成为保健和治病良药的重要的功能基础。
- 茶叶中的（ ）具有提高工作效率、强心和利尿的作用。
- 茶叶中的（ ）元素含量远高于其他植物，对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。
- 《中国居民膳食指南》（2016版）推荐：每天足量饮水，成年人每天7到8杯水（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或者少喝含糖饮料。
- “瘦肉精”可以提高猪肉的瘦肉率，因此，在养殖过程中，可以在饲料中适量添加“瘦肉精”作为饲料添加剂来使用。（ ）
- 没有食品添加剂的食品更加绿色、天然和安全。（ ）
- 农药和兽药是现代农业生产的重要资源，伴随着现代农业化的进步而发展，因为他们在使用时有明确的毒性作用和饱受诟病，为了人类健康，人类可以放弃使用农药和兽药。（ ）
- 食品污染来源的主要因素（ ）。
- 猪体内的有毒三腺（ ）。
- 新中国成立70多年来，人均期望寿命从35岁提高到了？（）
- 全世界有哪些膳食模式？（）
- 地中海膳食模式的特点是。（）
- 具有东方健康膳食模式（也就是中国膳食模式）的地区，人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。
- 多进行身体活动不仅有利于维持健康体重，还能降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和某些癌症等疾病发生风险。
- 中国居民膳食营养素参考摄入量 (Chinese DRIs)最新的版本是（）。
- 2016年中国城市居民和农村居民的恩格尔系数度都降到了30%以下。
- DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食。
- 一组以食物为基础，指导人们合理选择和搭配食物，以达到合理营养促进健康为目的的指导性意见，称为（） ？
- 人们摄入主要食物种类和相对构成称为膳食模式。
- 食素并不是只吃蔬菜水果那么简单，反而需要比吃普通膳食更加注重食物的均衡与搭配，必要时需服用营养补充剂。（ ）
- 购买食品先读懂食品标签，要注意日期信息和储存条件，如（ ）
- 食品标签上的“营养成分表”，显示该食物所含的（ ）等食物营养基本信息，有助于了解食品的营养组分和特征。购买食品，看标签，是科学选择适宜自己食品的好帮手。
- 世界卫生组织最新的摄盐标准是成人每人每天吃盐要少于（ ）
- “三无产品”中的“三无”是指( )
- 购买食物时，我们可以多听听广告是如何介绍的，再决定卖不卖。（ ）
- 餐具有哪些常见消毒方法？（ ）
- “三无食品”可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。（ ）
- 按照“食物用料量递增”的标示原则，食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。（ ）
- 新鲜食物是指近期生产或加工存放时间短的食物。选择新鲜食物，就是从源头上注意饮食卫生的第一关，而学会辨别和采购新鲜、卫生的食物，是保证饮食卫生的关键。（ ）
- 鸡蛋在窒温下的一天，相当于在冰箱一周内的时间，所以尽量选购冷藏鸡蛋，购买后也要冷藏。（ ）
- 人们在日常生活中食入大量的香肠、火腿和泡菜易引起什么食物中毒？
- 生鸡蛋比熟鸡蛋营养价值更高，更有利于机体的吸收。
- 蛋白质-能量不足不仅影响人体的发育，严重者还将影响到生命
- 摄取蛋白质过多，反而容易使人体内的钙质流失，造成骨质疏松。
- 适量增加食物中植物性来源的脂肪，如大豆、芝麻、油菜籽、核桃、花生等，这些食品不但不含胆固醇，而且能够抑制小肠吸收那些来自动物性食品的胆固醇，同时又含有丰富的必需脂肪酸，有保护心、脑血管的作用。
- 19世纪80年代，在当时荷兰统治下的东印度群岛上，居民们长期受着一种叫做“脚气病”的折磨。是什么原因导致脚气病产生?
- 豆浆中除含有原有的营养素外，还含有维生素C，生使豆浆营养价值更高。
- 坚果中含有多种不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E和B族维生素，多多摄入有益健康。
- 下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症
- 谷类的矿物质约占1.5%-3%，主要是含哪些矿物质？
- 维生素A的王要来源是
- 牛奶中富含钙，是膳食中最容易被吸收的钙的来源。我国居民膳食钙摄入一直处于较低水平，为了改善我国居民钙营养状况，建议奶类的摄入量为每天300克。
- 体内哪种维生素的缺乏，会引起皮肤和黏膜的损害，其临床症状常表现在面部五官和皮肤。
- 食熏制食品能诱发癌症主要有哪两个方面的原因（）。
- 《食物、营养与癌症预防》指出改变不合理的膳食结构与生活方式对癌症的预防是积极有效的，如平衡膳食、合理营养、改进食物的储存与烹调方法至少可以减少1/3的癌症死亡率。
- 哪种元素缺乏会引起味觉改变，异食癖，长久以此，影响生长发育？
- 食物多样，蔬果类为主是平衡膳食模式的重要特征。
- 谷类的蛋白质含量，因品种、种植地区、气候及加工方法的不同而不同。
- 下列关于酒的酒精含量叙述正确的是？
- 目前国际上通用的能量单位是？
- 维生素中的叶酸缺乏 易导致胎儿“神经管畸形”。
- 儿童期肥胖是由体内脂肪细胞数量增加引起，不仅会影响现在的健康，更可能会影响将来。
- 大豆中的抗营养因素有
- 提供氨基酸是脂类的营养学意义。
- 在现行的《食品安全法》对违法行为处罚的额度大幅度提高。比如，对生产经营添加药品的食品，生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为，最高可以处罚货值多少倍？
- 没有食品添加剂就没有现代食品工业。
- 非法添加物等于食品添加剂，规范使用不会危害人体健康。
- 食品安全是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。即包括生产的安全，也包括经营的安全；即包括过程的安全也包括结果的安全；即包括现实的安全也包括未来的安全。
- 食品安全危害因素：
- 哪些人易患癌症?
- 能量本身就是营养素。
- 三大产能营养素包括：
- 下列食物中含钙最高的是
- 饮水时间应分配在一天中任何时刻，饮水方式应是一次大量饮水。
- 常吃酱油的好处很多，特别是防癌抗癌的效果很好。酱油的主要成分是醋酸、乳酸等，常吃点酱油不仅能使人增加食欲，帮助消化，而且有广泛的医疗作用。
- 每克蛋白质在体内氧化分解时能产生多少千卡的能量?
- 人体能量摄入不平衡的结果有哪些?
- 因为肥胖可能诱发哪些疾病？
- 分餐制有哪些优点
- 荞麦的膳食纤维含量比苹果高。
- 火腿、香肠、腌肉含有丰富的钠盐。
- 薯类是货真价实的低脂、高钾的食物，并且富含纤维素和果胶等，可足进肠道蠕动，预防便秘。
- 培养清谈饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6 克，每天京调油25-30 克
- 腌菜和酱菜可以替代新鲜蔬菜。
- 按照其来源与性质，食物可分为那三类？
- 属于优质蛋白的有
- 血液中胆固醇越低越好。
- 哪些是糖尿病的临床表现
- 肥胖分为哪些类型?
- 谷类的碳水化合物约占谷类重量的？
- 异食癱患者主要是由于缺乏
- 维生素按照溶解性质可分为？
- 《中国居民膳食指南（2016）》建议我国居民的膳食应做到食物多样，平均每天摄入至少多少种食物？
- 合理营养是人体健康的物质基础，平衡膳食则是实现合理营养的根本途径。
- 哪些人易患癌症？
- 维持人体基本生命括动的能量消耗是
- 营养调理亚健康状态，如何进行：
- 足量饮水，成年人每天7-8杯(1500-1700毫升)，提倡饮用白开水和茶水; 不喝或少喝含糖饮料。
- 长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是
- 喝醋的好处？
- 腹部肥胖称为苹果型，多出现于女性。臀部肥胖又称梨型，多出现于男性。
- 三餐分配要合理。晚餐的能量分别占总能量的30%为宜。
- 单糖可以不经过消化液的作用直接被人体吸收和利用。
- 引起人类患坏血病的原因是缺乏
- 蔬菜如何合理烹调，才能留住营养？
- 减肥可以不吃主食。
- 现代医学认为糖尿病是体内胰岛素分泌不足（缺乏）或相对不足（胰岛素受体敏感性降低）引发的以糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱为主的一种综合征，其主要特征是高血糖和糖尿，典型的糖尿病是“三多一少”，即：
- 维生素K属于水溶性维生素，是凝血过程的重要参与因子。
- 维生素E是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化。
- 鲜蛋的维生素主要存在于蛋清中，以维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B6、泛酸为主。
- 不吃早餐的危害：（ ）。
- 一日三餐的最佳能量分配是：（ ）。
- 水果和蔬菜属同类食物，一日三餐中，可以相互取代。（ ）
- 早餐的最佳时间：（ ）。
- 牛奶加鸡蛋（或者“豆浆加油条”）是最经典的早餐搭配。（ ）
- 熏烤食品会致癌是因为木柴、煤炭、谷糠、秸草、液化石油气等不完全燃烧产物中含？
- 从根本上改变我们的日常膳食，可能是非常艰难的，但这么做对于预防高血糖是值得的。
- 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有
- ω-6与ω-3多不饱和脂肪酸都是对人体有益的脂肪酸，食物中多多益善 。
- 肥胖是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其它组织失去正常比例的一种状态。
- 食物中的能量主要来源以碳水化合物、蛋白质及脂类，这被称之为三大产能营养素。
- 茶叶中的（ ）具有促进大脑功能和神经的生长，预防帕金森氏症、阿尔兹海默症，以及降压和安神的作用。
- 大量的实验证明，茶叶具有优越的（ ），这是使茶叶成为保健和治病良药的重要的功能基础。
- 植物性食品中脂肪含量都很低。
- 叶酸的食物来源有哪些？
- 《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐有几条？
- 依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量，科学家将其分为三类:
- 运动饮料是针对体育运动而研制的一种饮料，是根据人体体液所需要的成分配制而成。
- 脂肪酸家族中共有三兄弟，分别为（ ）。
- 膳食纤维，由非淀粉多糖、木质素、抗性低聚糖和抗性淀粉组成。它们在体内哪个器官内经不被消化或仅部分消化。
- 什么食物脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和略肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸(EPA) 和二十二破六烯酸(DHA),对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用，可首选。
- 一日三餐的最佳能量分配是：（）
- 牛奶加鸡蛋（或者“豆浆加油条”）是最经典的早餐搭配。（ ）
- 早餐的最佳时间：（）
- 水果和蔬菜属同类食物，一日三餐中，可以相互取代。（ ）
- 不吃早餐的危害：（）
- 肉类可提供多种维生素，以哪两类维生素为主？
- 克山病是由于缺乏什么矿物元素造成的？
- 喝纯牛奶可以克服乳糖不耐症。
- 人体中血糖是指？
- 减肥的时候要控制能量的摄入，尤其不能摄入脂肪。
- 那些人易得高血压？
- 糖尿病会引起心血管疾病、中风等多种并发症。
- 鱼油中还含有脂溶性维生素A和维生素D，尤其是鱼肝油中含量更丰富,为其它肉类所不及。
- 人们可以从鱼类食物中获取钙、磷和铜、锌等其他的物质,而且鱼肉中的钙是同蛋白质结合在一起的,更利于被人体消化吸收。
- 菠菜、苋菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的
- 粮谷类天然的互补食物是豆类。
- 脂肪来源于哪些食物（ ）。
- 长时间不吃主食会导致血糖怎样变化？
- 大豆制品与米饭同时食用
- 下列哪些属于膳食纤维
- 维生素是维持机体正常的生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量的低分子有机化合物，既不能构成人体各种组织的主要原料，也不是体内能量的来源，却在机体的物质和能量代谢过程中起着重要的作用。
- 中国营养学会建议，一日三餐总热量摄入分配为：
- 维生素K的食物来源有哪些?
- 碳水化合物有碳、氢、氧、氮四种元素组成，按照其结构不同可分为单糖、双糖和多糖。
- 经常吃高脂肪饮食、食物过于精细、很少吃蔬菜和水果、或喜欢并常吃腌制食品、熏烤食品、过热过烫的食品、渍淹不透的蔬菜等易患肠癌、食道癌、口腔癌、肝癌。
- 高血压是一种由遗传多基因与环境多危险因子交互作而形成的慢性全身性疾病，一般认为遗传因素大约占40%，环境因素大约占60%，在环境因素中，主要与营养膳食有关。
- 大豆含有丰富的优质蛋白质（约35%～45%），富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的理想食品。
- 如何做到“食不过量”？
- 新鲜鱼有哪些生命特征？
- 食物的能量来源是
- 人类膳食中的脂类主要是
- 食物容易发生变质的危险温度范围是
- 减盐小窍门（ ）
- 世界卫生组织于今年发布了最新的摄盐标准，成人每人每天吃盐要少于（ ）克。
- 在窒温下的一天，相当于一个鸡蛋在冰箱一周内的时间，所以尽量选购冷藏鸡蛋，购买后也要冷藏。
- “三无”食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品，存在很大的安全隐患。“三五”指的是
- 食物原料应尽量做到现切、现烹、现做、现吃,以减少营养素的氧化损失。
- 营养成分表中强制标示的项目有
- 食品安全是对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。即包括生茶的安全，也包括经营的安全；即包括过程的安全也包括结果的安全；即包括现实的安全也包括未来的安全。
- 凡一切与疾病预防、增进健康、维护健康及恢复健康相违背的饮食行为都可称为不健康饮食行为，或不良的饮食行为。
- “五低”食品的“五低”是指低糖、低盐、低脂肪、低胆固醇、低刺激性。
- 牛奶加鸡蛋（或者“豆浆加油条”）是最经典的早餐搭配。
- “三高”食品的“三高”是指食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。
- 大学生常见的贫血主要是营养性贫血，营养性贫血中的又是于缺（ ）性贫血为主。
- 下列情况，哪些属性不良饮食行为（ ）
- 水果和蔬菜属同类食物，一日三餐中，可以相互取代。
- 下列哪些属于“食不过量”的小窍门？
- 随年龄增加血尿酸也会？
- 我们可以通过查找食物成分表并利用学到公式，将食物营养素和能量联系起来，并指导我们的膳食。
- 四季豆需要充分加热，以分解天然毒素。
- 发酵豆制品包括？
- 中国营养学建议我国居民的碳水化合物的供给应占总能量多少?
- 1克蛋白质可产生36.7千焦或9千卡能量，所以蛋白质实际上是一个产能高手。
- 合理饮食是健康的基础，不仅可以满足我们每天生理需要的营养素，而且有利于自我健康管理和慢性病的预防。
- 糖尿病的主要危害就是其并发症，其症状包括？
- 什么食物是我国统膳良的主食，是人体能量的最经济、重要的来源？
- 享有“植物肉”美称的食物是？
- 儿童患有佝偻病是缺乏什么?
- 血液中尿酸升高的原因最主要的是身体内尿酸产生过多和肾脏尿酸排泄减少。
- 哪些人易得高血压？（ ）
- 长期摄入维生素不足或因其他原因无法满足生理需要时，可导致哪些临床症状？
- 西方膳食结构中，饱和脂肪酸摄入量低，膳食含大量复合碳水化合物，蔬菜、水果、摄入量较高。
- 亚健康包括哪些？
- 豆浆中除含有原有的营养素外，还含有维生素C，使豆浆营养价值更高。
- 我国医学界人士提出，人们在一般生活和工作条件下，人体每日约需多少克食盐？
- 蛋黄中的维生素种类齐全，包括？
- 由于它的抗皮炎作用，人们又叫它“抗皮炎维生素”。它是指哪种维生素？
- 植物油包括哪些？
- 下列哪些因素会引发肥胖？
- BMI是指？
- 水果含有各种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸和延胡索酸酸等。
- 食醋具有祛病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积，防止()疾病
- 什么被称作为第七大膳食营养素?
- 男性一天饮用酒的酒精量不超过多少克?
- 下列哪两种食物混合后起到蛋白质互补的作用？
- 我国通常采用食盐中加碘办法来 预防地方性碘缺乏病。
- 糖尿病是体内哪种激素分泌不足（缺乏）或相对不足（胰岛素受体敏感性降低）引发的？
- 下列属于强酸性食品的是
- 乳糖不耐症患者可以选择食用下列哪些乳制品？
- 蛋白质约占人体重量多少?
- 动物脂肪含饱和脂肪酸较多。
- 膳食纤维的生理功能
- 当必需氨基酸的含量与比值接近人体组织蛋白质氨基酸的组成和比例时，其利用率高，营养价值就大。
- 脂肪酸包括？
- 果脯是将新鲜水果糖渍而成，维生素损失较多，含糖量较低。
- 体质指数为24,则他的体重情况属于
- 茶叶是成酸性食品。
- DHA是促进大脑发育、成长的重要物质之一，对于婴幼儿来说，多多益善。
- 杜绝浪费的社会效益?
- 蛋白质是一类含氮的生物高分子，分子量大，结构复杂。
- 不同食物来源的蛋白质其营养价值的区别，取决于？
- 肥胖的人发生慢性病的危险性大大增加，如心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病，都和超重肥胖有很大关系。
- 新鲜果蔬有“三宝”，分别是（ ）。
- 常见的多糖有?
- 成年人缺碘会发生
- 碳酸饮料一般称为汽水，一般是充入气体制成的？
- 平衡膳食是指身体活动和能量的需要所设计的膳食模式，这个模式推荐的食物种类、数量和比例，能最大程度地满足不同年龄阶段、不同能量水平的健康人群的营养和健康需要。
- 以下含维生素D最丰高的食物是
- 谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡，其中第一限制性氨基酸是？
- 蛋白质分为哪几类?
- 大米过分淘洗容易引起损失的营养素是
- 糖尿病中医又称为“消渴”，其临床表现之一是饮水多。
- 人体内含量最多的一种矿物质是
- 粗粮或富含膳食纤维的食物可以预防西方社会中所发生的一些疾病，如肠癌等。
- 木糖醇是一个甜味剂。
- 吃富含碳水化合物的主食会引起肥胖，所以不吃主食就会减肥。
- 膳食纤维就是食物中的纤维素。
- 生物体和人体的一切细胞和组织的所有重要组成部分，包括酶、激素、抗体等都是由哪种物质组成的？
- 谷类的碳水化合物约占谷类重量的40%-50%，主要是淀粉。
- 下列食物中不是红肉的是?
- 人体随着钙盐摄取量的增加，胃癌、食道癌、膀胱癌的发病率亦会增高。
- 骨质疏松主要是骨骼中钙的含量有少。
- 具有抗氧化作用的维生素是
- 膳食纤维具有哪些重要的生理作用?
- 维生素B1是因其分子含有硫和胺，又称为？
- 酒精含量高于多少认为是高度酒？
- 患上糖尿病是终身性的，截至目前，还没有根治糖尿病的灵丹妙药，预防为先。
- 坚特日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上; 主动身体活动最好每天6000步。
- 蛋白质有植物蛋白和动物蛋白之分，植物蛋白主要来源于豆类，其蛋白质含量较高;动物性蛋白质包括禽类、鱼类、肉类、蛋类和乳制品类食品，其蛋白质含量都较高。
- 镁元素在人体中主要有哪些功能？
- 维生素K与()作用有关
- 《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐有哪些?
- 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。
- 鸡蛋的营养成分全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，实在是一种经济实惠、营养价值高的好食品。
- 豆类、坚果、鱼虾及蔬菜，尤其是可以连骨吃的小鱼、小虾，钙含量很丰富。
- 有的氨基酸人体自身不能合成或合成速度不能满足需要，必须依靠食物提供，这些氨基酸称为非必需氨基酸。
- 在家吃饭让全家人受益：
- 按照《中国居民膳食指南（2016）》合理的膳食调整和控制能量摄入，是预防和控制肥胖的基本措施，只要持之以恒，长期坚持，一定能收到良好效果。
- 蔬菜含哪些天然色素使蔬菜色泽鲜艳？
- 可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是
- 对于现代都市人群应该进行适当的体育锻炼，保持能量摄入与消耗平衡。一般成人膳食能量应在1900-2400千卡之间，一天运动40- 60分钟，可以达到基本平衡。
- 提供能量的有效来源包括？
- 大豆的好处实在太多了,需要注意的是,在吃大豆时应注意去掉其中的极少量不利于健康的物质，这些物质包括：
- 膳食指南是根据营养科学原则和当地百姓健康需要，结合当地食物生产供应情况及人群生活实践，由政府或权威机构研究并提出的食物选择和身体活动的指导意见。
- 富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的食物是
- 人体缺乏什么酶是乳糖不耐症的主要原因？
- 儿童严重缺铁会导致生长发育迟缓，智力低下，严重贫血。
- 鸡蛋生着吃更有利于身体健康。
- 食用油脂的主要成分为？
- 能量在我们的生命中发挥着极大的作用，它不仅支撑着生命体的所有活动过程，维持着体温，还为各种运动和代谢活动提供动力。
- 以下含维生素C最丰富的食物是
- 足量饮水，成年人每天7-8杯(1500-1700毫升)，提倡饮用( )。
- 坚果属于高能量食物，含有多种不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E和B族维生素，适量摄入有益健康。
- 腹泻而严重脱水是造成不发达国家婴幼儿死亡的重要原因，主要是因为缺水导致什么原因造成的？
- 哪些不良生活方式和习惯会造成亚健康？
- 胖人的体重是慢慢增加上去的。
- 哪些人容易得高血压？
- 健康人的血糖能维持正常，是谁的功劳？
- 进入更年期的妇女，如果体重增加过慢，会容易诱发乳腺癌。
- 《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入谷薯类食物多少克?
- 食物的营养价值是指其所含营养素的种类、数量、相互比例及其能被人体消化、吸收、利用的程度
- 果蔬的三宝是什么?
- 水产品尤其是鱼的肉质细嫩,容易咀嚼、消化和吸收,消化率能达到多少?
- 谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%-60%，主要是淀粉，分布在胚乳的淀粉细胞中，是人类最安全、最经济的能量来源。
- 肉中矿物质的含量约为0.8%-1.2%，含量以肥瘦有关。其中含量最高的是?
- 地中海式饮食，以意大利、希腊为代表，其膳食结构的特点为？
- 膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要恰当，要求三者之间的比例应该为？
- 下列哪个条件油脂发生过氧化，产生许多过氧化脂质，这种物质对人体有害。
- 海水鱼是多不饱和脂肪酸的良好食物来源。
- 儿童缺钙易患那种病？
- 哪些矿物质是构成骨骼牙齿的主要原料？
- 成人体内的含水量约为？
- 水是良好的溶剂，水的重要性超过食物，以生命活动息息相关，提供人体一定的能量。
- 哪些食物中含有大量的膳食纤维？
- 黑面包的膳食纤维远远大于白面包，对于膳食纤维来说，它们在小肠内经不被消化或仅部分消化。
- 营养教育是素质教育的一个重要组成部分，也是终身教育的一个基本内容。
- 本课程希望引导大学生做到哪些内容？
- 健康的基础是什么？
- 食品必须具备的首要条件是什么？
- 食品生产的各个环节中都可能遭受某些有害物质的污染。
答案:对
答案:对
答案:动物肝脏
答案:DHA###EPA
答案:推荐一 食物多样，谷类为主###推荐二 吃动平衡，健康体重###推荐六 杜绝浪费，兴新食尚###推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆###推荐五 少盐少油，控糖限酒###推荐四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
答案:锌###铁###硒
答案:不完全蛋白质###完全蛋白质###半完全蛋白质
答案:避免单一###有粗有细###五颜六色###有荤有素
答案:对
答案:错
答案:牛奶饮品
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