肉制品加工与检验技术第九章测试_智慧树知到答案2021年 第九章 油炸肉制品:这一章主要介绍了油炸肉食品的概念,油炸用油标准,油炸的方法有哪些,现在常用的油 各单元课后答案 2021年05月20日 0 点赞 0 评论 132 浏览
肉制品加工与检验技术第三章测试_智慧树知到答案2021年 第三章 肉制品生产基本工序方法:本章重点介绍肉制品生产基本工序方法,主要包括生产前辅助工作、生料预 各单元课后答案 2021年05月20日 0 点赞 0 评论 166 浏览
肉制品加工与检验技术第七章测试_智慧树知到答案2021年 第七章 腌腊肉制品:本章主要学习了腌腊香肠、腌腊火腿制作技术及操作要点。7.1腌腊香肠:本节内容有 各单元课后答案 2021年05月20日 0 点赞 0 评论 175 浏览
肉制品加工与检验技术答案2023 黑龙江民族职业学院 第一章测试1.以加工温度高低为依据肉制品分为(  )。 知到智慧树答案2023章节测试 2023年03月16日 142 点赞 0 评论 1092 浏览
肉制品加工与检验技术答案2023秋 第一章测试1.以加工温度高低为依据肉制品分为(  )。 知到智慧树答案2023章节测试 2023年11月13日 149 点赞 0 评论 284 浏览
肉制品加工与检验技术期末答案2023秋 1.胶原蛋白肠衣同天然猪肠衣比较,肠径尺寸更加规范。A:对B:错答案:对2.金华火腿所用的猪种为金华猪,又叫“两头鸟”。A:错B:对答案:错3.烤乳猪猪皮表面无水分时,才可涂脆皮糖浆,涂均匀烤制。A:错B:对 知到智慧树期末考试答案2023秋 2024年03月27日 7 点赞 0 评论 86 浏览
肉制品加工与检验技术期末答案和章节题库2024春 肌肉的基本构造单位是肌原纤维。答案:错制作酱牛肉的原料肉选用任意部位的肉不影响产品质量。答案:错低温肉制品可在常温下进行流通,保质期可达6个月。 知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月04日 6 点赞 0 评论 148 浏览
肉制品加工与检验技术章节测试课后答案2024春 第一章测试1.以加工温度高低为依据肉制品分为( )。A:超高温肉制品B:高温肉制品C:中温肉制品D:低温肉制品答案:BCD2.冷冻肉指在低于零下( )的环境中冻结保存的肉,肉呈冻结状态。A:4℃B:0℃C:18℃D:10℃ s 知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 2 点赞 0 评论 208 浏览