项目八测试1.国际调酒师协会对所有参加该协会比赛的自创鸡尾酒要求必须采用（ ）
A:调和法 B:摇合法 C:搅合法 D:兑和法
答案:B
2.（ ）是鸡尾酒调制的最后一步。
A:立意 B:制作装饰物 C:选择载杯 D:命名 3.鸡尾酒创作的原则包括（ ）
A:色彩独特 B:易于推广 C:口味独特 D:新颖性 4.鸡尾酒创作的重点包括（ ）
A:借鉴经典 B:基酒比例 C:配比平衡 D:辅料应用 5.调酒辅料的选择应注意（ ）
A:颜色 B:配比 C:口味 D:立意 6.对于一个调酒师来说（ ），是创作鸡尾酒必不可少的条件。
A:过硬的调酒技巧 B:富于想象 C:有一定艺术 D:扎实的酒水知识 7.创作者必须充分了解消费者的需求，使创作的酒品能适应市场的需求，易于被消费者接受。（ ）
A:错 B:对 8.鸡尾酒创作时，调酒师只需要根据自己的喜欢进行创作，不需要考虑市场推广的问题。（ ）
A:对 B:错 9.创作鸡尾酒时为了使酒的口味、品质更好，应选用价格昂贵的酒品做基酒进行调配。（ ）
A:对 B:错 10.选择杯具时无须考虑载杯的容量，杯具的大小可以凭借调酒师个人喜好选择（ ）
A:对 B:错
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