第六章 葡萄酒口感及口感分析：葡萄酒口感及口感分析6.1葡萄酒的口感:葡萄酒的口感[判断题]基本味觉包括酸甜苦咸鲜辣涩。
6.2葡萄酒中的呈味物质:葡萄酒中的呈味物质
6.3葡萄酒的余味:葡萄酒的余味
6.4葡萄酒的口感分析方法及口感描述:葡萄酒的口感分析方法及口感描述
错
对
答案：错
[判断题]舌尖两侧对酸味最敏感。
对
错[判断题]酸度过高会使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸涩。
错
对[判断题]单宁也像人体的骨骼，它撑起了酒的骨架子，所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为“骨架感强”。
错
对[判断题]在尾味愉悦的前提下，余味时间能持续20至30秒就算得上是一款品质不错的葡萄酒。
对
错
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