酒水鉴赏与调酒技术答案2023秋

第六章测试

1.碳酸饮料通常分为普通型、果味型、果汁型、可乐型、乳蛋白型和植物蛋白型。（ ）
A:错 B:对
答案:B
2.碳酸饮料一般分为净饮和混合饮用。（ ）
A:对 B:错 3.朗姆可乐属于净饮。（ ）
A:对 B:错 4.果蔬汁按其外观不同可分为澄清汁、浑浊汁和浓缩汁（ ）
A:错 B:对 5.绝大多数的果蔬汁的糖酸比为13:1或18:1。（ ）
A:对 B:错