马铃薯淀粉、全粉加工技术答案2023

第八章测试

1.COD指化学需氧量或化学耗氧量，它是衡量废水中还原性物质多少的一个重要指标，COD越（ ）表示废水有机物污染越严重。（ ）
A:小 B:平均 C:其余选项都不对 D:大
答案:D
2.BOD指生化需氧量或生化耗氧量，是表示废水有机化合物等需氧含量多少的一个综合指标。BOD越大表示废水有机污染物质越多，污染越厉害。（ ）。
A:其余选项都不对 B:小 C:大 D:平均 3.目前国内对马铃薯汁水和工艺水的处理方式主要有（ ）。
A:汁水还田处理法 B:物理方法 C:物理方法+生物化学处理法 D:物理方法+膜过滤法 4.在马铃薯淀粉生产中，会产生大量的清洗废水、生产废水、马铃薯皮、马铃薯渣、污泥、锅炉废气、炉渣（煤渣）。这部分废水废气废渣等不需要进行处理。（ ）
A:对 B:错 5.生产废水包括汁水（细胞液）和工艺水，汁水为马铃薯本身含有的水，约占马铃薯自重的60%。（ ）
A:错 B:对 6.马铃薯汁水富含了氮磷钾等营养元素，如不经过处理直接排放会造成土地富营养化。（ ）
A:对 B:错 7.马铃薯渣也可用酵母菌生产酒精，用乳酸杆菌生产乳酸，用黑曲酶素生产柠檬酸。（ ）
A:对 B:错 8.汁水和工艺水中除含有较高的蛋白含外，还含有氧化钾、磷酸盐以及碘等微量元素，是比较理想的农田灌溉肥料。（ ）
A:错 B:对 9.生产废水中可溶性固形物一般组成为（以干基计）：蛋白质33-41%，总糖35%，有机酸4%，矿物质20%，这些废水的COD和BOD值都很高，并且水量也较大，是马铃薯淀粉厂主要的污染源。（ ）
A:对 B:错