第六章测试1.木耳主要是指隶属于（ ）的食用菌。
A:木耳目 B:马勃目 C:花耳目 D:银耳目
答案:ACD
2.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清洗胃肠的作用。
A:错 B:对 3.黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用，并有增强人体生理活性的医疗保健功能。
A:错 B:对 4.黑木耳的菌丝培养阶段要求暗光环境，光线过强容易延迟现耳。
A:对 B:错 5.黑木耳配方中麦麸含量不超过15%，配方中不能加入白糖，否则菌袋易感染霉菌。
A:对 B:错 6.培养室湿度控制原则是“宁干勿湿”，不得大于（ ），否则容易产生杂菌，。
A:60% B:80% C:50% D:70% 7.黑木耳菌袋划口后的就可摆袋或吊袋，一般地栽每平方米可摆袋（ ）袋。
A:25 B:30 C:15 D:20 8.黑木耳采收时，应在（ ）进行。
A:阴天下午 B:阴天上午 C:晴天下午 D:晴天上午 9.黑木耳采收后，盖好草帘，停水（ ）天，使菌丝休养生息，恢复生长。
A:3～4 B:5～7 C:1～2 D:8～10 10.毛木耳出耳时，菌袋摆放的方式有（ ）。
A:夹袋摆放 B:井字形摆放 C:三角型摆放 D:单层摆放
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