生物分离工程（双语）答案2023秋

第十章测试

1.下列有关结晶与沉淀的表述，错误的是（ ）
A:结晶往往需要更高的过饱和度
B:结晶与沉淀相同点在于：都是从均相的液体中析出固体的过程
C:结晶过程中，晶体的析出速度较慢且可控
D:沉淀的成核速度快且得到的粒子无定形

答案:A
2.常用的工业起晶方法主要有自然起晶法、刺激起晶法和晶体起晶法，尽管具体操作不同，但最终的晶体生长过程均是在亚稳区进行的 （ ）
A:错 B:对 3.常用的工业起晶方法主要有自然起晶法、刺激起晶法和晶体起晶法，其中自然起晶法最容易操作也是最常用的（ ）
A:对 B:错 4.下列关于平衡水分和自由水分，哪些描述是正确的（ ）
A:平衡水分是物料中含有的，不因和空气接触时间延长而改变的水分
B:在一定的干燥条件下，能用干燥方法除去的水分称为自由水分
C:不同的湿物料在相同的空气相对湿度下，其平衡水分不同
D:对于特定的物料而言，平衡水分和自由水分是固定的
5.下列关于物料中不同水分的描述，哪种是不正确的（ ）
A:相对湿度为100%的平衡水分即为湿物料结合水分
B:自由水分和平衡水分的划分跟物料有关，还决定于干燥介质空气的状态
C:干燥过程中除去非结合水分容易
D:结合水分与非结合水分的划分，仅决定于固体物料本身的性质