第三章测试1.酒精发酵的方式有？（ ）
A:连续式发酵 B:半连续式发酵 C:间歇式发酵
答案:ABC
2.酒精生产工艺用水要求符合饮用水标准。（ ）
A:错 B:对 3.酒精发酵是在好氧条件下进行的。（ ）
A:错 B:对 4.糖化醪中所含糖浓度要远超酵母最初繁殖和发酵的需要。（ ）
A:对 B:错 5.在常压下采用常规的蒸馏手段也能得到100%的纯酒精。（ ）
A:对 B:错
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A:连续式发酵 B:半连续式发酵 C:间歇式发酵
答案:ABC
2.酒精生产工艺用水要求符合饮用水标准。（ ）
A:错 B:对 3.酒精发酵是在好氧条件下进行的。（ ）
A:错 B:对 4.糖化醪中所含糖浓度要远超酵母最初繁殖和发酵的需要。（ ）
A:对 B:错 5.在常压下采用常规的蒸馏手段也能得到100%的纯酒精。（ ）
A:对 B:错
