第四章单元测试
- 宏量营养素或产能营养素包括以下哪些？（ ）。
- 氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例，通常将以下哪种氨基酸的含量定为1，分别计算出其他氨基酸的相应比值？（ ）。
- 中性脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯，占体内总脂量的比例为 （ ）左右。（ ）。
- 脂肪酸在自然界中约有40多种，但能为人体吸收和利用的却只有偶数碳原子的脂肪酸。（ ）。
- 占人体总重量0.01%以上的矿物质称为常量元素或宏量元素。（ ）。
A:矿物质、维生素和水
B:碳水化合物
C:脂类
D:蛋白质
答案:碳水化合物
###脂类
###蛋白质
A:赖氨酸
B:组氨酸
C:色氨酸
D:亮氨酸
A:70%
B:80%
C:50%
D:95%
A:对 B:错
A:错 B:对
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