第四章 特殊人群的营养：本章节我们的目光讲聚焦特殊人群，特殊人群营养主要是研究处于不同生命周期阶段、特殊生活环境、特殊工作环境和特殊职业人群的代谢特点、营养需要和膳食保障。这些人群的生理代谢特点、营养需要不同于一般人群，是营养研究重点关注的目标人群，主要包括孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老年人、运动员等。特殊阶段或特殊人群，都需要格外关注，但过分关注或忽视其特殊性，都是不对的。到底特殊人群应该如何选择食物呢，我们一起来了解一下。4.1孕妇的营养:本节主要介绍孕妇的营养。[多选题]影响乳汁分泌的主要因素有( )。
4.2乳母的营养:本节主要介绍乳母的营养。
4.3婴幼儿的营养:本节主要介绍婴幼儿的营养。
4.4儿童、青少年的营养:本节主要介绍儿童、青少年的营养。
4.5老年人的营养:本节主要介绍老年人的营养。
4.6运动员的营养:本节主要介绍运动员的营养。
4.7特殊人群的营养:本节主要介绍特殊人群的营养。
乳母的营养状况
内分泌因素
哺乳期母亲的情绪状态
母乳的蛋白质含量
乳母的运动
答案：内分泌因素乳母的营养状况哺乳期母亲的情绪状态
[多选题]老年人应供给充足的维生素C，因维生素C有( )功能。
改善脂质代谢
防止自由基损伤
具有抗氧化作用
防止血管硬化
预防动脉粥样硬化[多选题]运动时疲劳产生的原因有( )。
保护性抑制
内环境稳定失调
代谢产物的积蓄
能源物质的消耗
营养素摄入不足[多选题]运动饮料和普通饮料的最大区别在于( )。
少了咖啡因
糖浓度远比普通饮料高
运动饮料口感更好
提供能量更直接
运动饮料一般都加有矿物质和维生素[多选题]对高温作业人员的膳食指导是( )。
增加维生素摄入
增加食盐摄入
增加能量摄入
增加脂肪摄入
增加蛋白质摄入 [单选题]对于学龄前儿童，营养膳食建议中包括（）的建议。
可摄食炸薯片
可以边玩边吃
可少食多餐
可饮用酸酸乳饮料
可摄食爸爸妈妈一样的食物[单选题]我国学龄儿童膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。
50—65%
10—15%
65—70%
30—40%
20—30%[单选题]下列哪种营养素很难通过乳腺进入乳汁，故人乳中该种营养素含量很低（）
维生素D
铁
维生素B2
维生素C
维生素A[单选题]婴儿开始添加辅食的适宜时间（）
4-6个月
3-4个月
8-10月
2-3月
6-8月[单选题]为预防婴儿神经管畸形的发生，在孕期应适当补充哪种营养素（ ）
Vk
VA
VB12
叶酸
VC
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