第七章 咖啡烘焙——悬崖边的华丽舞蹈：本章节课程内容将带您领略咖啡从生豆变为熟豆的奇妙过程，让您了解咖啡烘焙设备的结构及其作用，再通过演示咖啡的烘焙过程，观察咖啡生豆颜色从浅到黄，再到褐色，最后到黑色的进程，了解咖啡烘焙烘焙过程中发生的物理变化和化学变化，从而理解咖啡烘焙度的概念及其对咖啡风味的影响。在操作过程中记录咖啡烘焙数据，通过记录和分析烘焙数据，了解烘焙温度与时间的关系，并绘制烘焙曲线图。让您学习之后成为咖啡烘焙达人。7.1咖啡世界的魔法师——咖啡烘焙师:咖啡世界的魔法师——咖啡烘焙师[单选题]咖啡豆整个烘焙过程会发生几次爆裂？
7.2魔法师的3T咒语——Time、Temperature、Title page:魔法师的3T咒语
7.3色彩魔法师——黄，棕，黑:色彩魔法师——黄，棕，黑
7.4风味魔法师——甜、酸、苦:风味魔法师——甜、酸、苦
7.5醇度魔法师——浅、中、深:醇度魔法师——浅、中、深
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答案：2次
[单选题]咖啡豆烘焙完成后，其重量会损失多少？
38-45%
12-20%
25-35%
5-8％ [单选题]咖啡豆烘焙完成后，其体积会如何变化？
体积减小15-20%
体积增加50-100%
体积减小50-100％
体积增加15-20%[单选题]下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是?
咖啡烘焙度越深，咖啡风味越丰富
意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆
咖啡烘焙度越深，酸味越重
咖啡烘焙度越浅，苦味越重[单选题]咖啡豆烘焙完成后为了达到风味更佳，建议养豆多久时间?
30天
24小时
2个月
2小时
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