小咖啡大世界第一章测试_智慧树知到答案2021年

第一章 三生三世一杯香浓：对咖啡一直有种莫名的眷恋。指间洒落的一个个汉字，仿佛一粒粒咖啡豆，让味蕾不由得就开始回味那熟悉的芬芳。记不清是从什么时候起喝咖啡的，只记得无论从什么时候，只要亲手烹制一杯，呷着她，陶然于那醉人的香气里，心境就会不由得温暖了起来。第一章将带领同学们一起领略咖啡的三生三世一杯香浓1.1咖啡席卷全球:咖啡席卷全球
1.2近代咖啡的三次华丽转身:近代咖啡的三次华丽转身
1.3现代精品咖啡的概念:现代精品咖啡的概念
1.4现代精品咖啡馆的概念:现代精品咖啡馆的概念
1.5精品咖啡市场的成因分析:精品咖啡市场的成因分析
1.6咖啡文化的活化石——土耳其咖啡:咖啡文化的活化石——土耳其咖啡
1.7咖啡中的茶道精神——手冲咖啡:咖啡中的茶道精神——手冲咖啡
1.8浪漫的工业大革命——比利时皇家咖啡壶:浪漫的工业大革命——比利时皇家咖啡壶

[单选题]咖啡的起源地卡法小镇位于
摩卡港
埃塞俄比亚
土耳其
也门
答案：埃塞俄比亚
[单选题]美国精品咖啡协会的标准包括哪些内容①丰富的干香气和湿香气②丰富的酸度③丰富的醇厚度④丰富的愉悦⑤丰富的滋味⑥味道的均衡度和结合度⑦美观的拉花
①②③④⑤⑥
①②③⑤⑥⑦
②③④⑤⑥⑦
答案：①②③④⑤⑥
[单选题]用虹吸壶制作咖啡时，下列描述不正确的是
用湿布擦拭下壶，冷却下壶，使咖啡液迅速回落至下壶
制作完毕，将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶
以干布擦干下壶，然后才能开火烧水
用木棒搅拌时，注意木棒不能碰到滤布
答案：用湿布擦拭下壶，冷却下壶，使咖啡液迅速回落至下壸
[单选题]世界三大饮料是什么
茶、酒、可乐
酒、茶、牛奶
咖啡、茶、酒
咖啡、可乐、酒
答案：咖啡、茶、酒
[判断题]咖啡文化是2000年后受北美第三波浪潮影响带动起来的。
对
错
答案：对
[判断题]土耳其咖啡残留的咖啡渣形成了土耳其咖啡独特的占卜文化。
错
对
答案：对
[判断题]手冲咖啡中使用的咖啡滤纸为白色。
对
错
答案：错